“سر كنتاكي” أسهل طريقة عمل البطاطس المقرمشة باللون الذهبي على طريقة كنتاكي بدون ما تشرب زيت
“سر كنتاكي” أسهل طريقة عمل البطاطس المقرمشة باللون الذهبي على طريقة كنتاكي بدون ما تشرب زيت
البطاطس المقرمشة المقلية هي واحدة من الوجبات السريعة الأكثر شهرة وشعبية في جميع أنحاء العالم، وتعتبر هذه الوجبة الشهية مصدرًا مثاليًا للمتعة والتذوق، وتُعد البطاطس المقرمشة المقلية أيضًا تحفة من المذاق والقرمشة، وهي تجسد تجربة طعام فريدة، تبدأ هذه الوجبة بشرائح البطاطس الطازجة وقطعها بشكل مستقيم أو مخروطي ثم تُغمس في زيت ساخن لتصبح ذهبية اللون ومقرمشة، تضاف الملح والتوابل لتعزيز النكهة وتضيف لمسة إضافية من اللذة.
هل البطاطس المقلية لها فوائد؟
بالإضافة إلى طعمها الشهي، توفر البطاطس المقرمشة المقلية أيضًا قيمة غذائية معينة، حيث إنها مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف، وتحتوي على فيتامين C وبعض المعادن مثل البوتاسيوم. ومع ذلك، يجب استهلاكها بشكل معتدل بسبب احتوائها على الدهون والسعرات الحرارية العالية، وعلى الرغم من متعتها وشهرتها، يجب الانتباه إلى الاعتداء المفرط على البطاطس المقرمشة المقلية، حيث قد يؤدي استهلاكها بكميات كبيرة وبانتظام إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية محتملة.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة على طريقة كنتاكي
قبل أن نسوي بطاطس مقلية لابد من إحضار حبتان من البطاطس كبيرة الحجم، وخل أبيض، وملح، وماء بارد، ثم نتبع الخطوات:
- قطع البطاطس: قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح طويلة بسمك حوالي 1 سم.
- ثم طهي البطاطس المقلية: سخن الزيت النباتي في طنجرة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- قم بتحميص البطاطس بدفعات صغيرة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قد تستغرق هذه العملية حوالي 5-7 دقائق لكل دفعة.
- ثم قم بتصفية البطاطس المقلية من الزيت واتركها تصفى جيدًا على ورق نشاف.
- تتبيلة البطاطس: في وعاء كبير، قم بمزج البهارات التالية: 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، 1 ملعقة صغيرة من الكمون، وملح حسب الذوق.
- ثم قم برش البهارات على البطاطس المقلية المصفاة وقلبها جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
- تحمير البطاطس: سخن الزيت النباتي في طنجرة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- ثم ضع البطاطس المقرمشة المتبلة في الزيت الساخن وقلبها بلطف لتحميرها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قد تستغرق هذه العملية حوالي 2-3 دقائق.
- تصريف الزيت الزائد: بعد تحمير البطاطس، قم بتصريفها من الزيت الزائد عن طريق وضعها على ورق نشاف ودعها تصفى جيدًا.
التقديم: قدم البطاطس المقرمشة اللذيذة على طبق التقديم وقدمها ساخنة، ويمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم أو البهارات الإضافية حسب الرغبة.
تعليقات