البيتزا وخاصة البيتزا الإيطالية، من أشهى الأكلات العالمية التي لاقت شهرة واسعة في منطقتها العربية قبل عدة سنوات، فلا يمكن لأحد أن يقاوم مذاق البيتزا الإيطالي بالأطعمة والحشوات المختلفة، وإذا كنت ترغبين في التعرف على طريقة عمل البيتزا الإيطالية بدلا من شرائها بتكلفة عالية من الخارج، فإننا نقدم لكِ أسهل طريقة لعمل بيتزا الإيطالي بحشوات مختلفة، وتكاليف بسيطة لا تجعلك تدفعين الكثير من الأموال.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

في رحلة بحثك عن أفضل طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الهشة مثل المطاعم، والحصول على نفس المذاق والقوام، مع الصوص والجبن أو قطع الدجاج والنقانق أو السجق واللحم المفروم، فأمامك اليوم أسهل الطرق التي تساعدك في الحصول على قوام بيتزا يشبه الجاهزة التي تباع في أكبر وأشهر المطاعم العالمية، وبمقادير لن تصدقي أنها متواجدة باستمرار في منزلك.

ما هي مقادير البيتزا الايطالية؟

احضر المكونات الآتية مع الحشوات التي تفضلينها ويحبها أفراد عائلتك، لتحصلي على عجينة بيتزا ذات قوام متجانس:

• 4 أكواب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
• كوب وربع ماء فاتر.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 2 فص ثوم مهروس ناعم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 2 كوب وثلث من عصير الطماطم.
• نصف ملعقة ملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع ملعقة سكر.
• 400 جرام جبن موتزريلا.
• ربع كوب جرجير مورق.

كيف تحضر عجينة البيتزا في البيت؟

بعد أن تتأكدي من تحضير جميع المكونات السابقة بالمقادير المحددة بالضبط، ابدأي في عمل العجينة وحشوها بالحشوات التي تحبينها، باتباع الخطوات الآتية:

• ضعي في وعاء ربع كوب ماء مع الخميرة وقلبيها حتى تذوب تماما.
• بعد ذلك في الخلاط ضعي الدقيق مع السكر والخميرة والملح.
• ثم شغلي الخلاط واضيفي إليه الزيت تدريجيا لتحصلي على العجينة المتماسكة والناعمة.
• بعد ذلك ضعي العجينة في وعاء وغطيه واتركيه ليتضاعف حجمه.
• ثم بعدها نحضر الصلصة نبدأ بتسخين الزيت على النار بحرارة متوسطة.
• بعد ذلك اضيفي إليه البصل وقلبيه ليذبل البصل.
• ثم اضيفي الطماطم المهروسة وخففي النار واتركيه من 5-7 دقائق لتكثف الصلصة.
• بعد ذلك حمي النار على حرارة 180 درجة، وادهني الصينية بكمية قليلة من الزيت.
• ثم افردي العجينة في الصينية واضيفي الصلصة على وجهها
• بعد ذلك ضعي شرائح الجبن مع الحشوات المفضلة، فوق الصلصة وادخلي الصينية في الفرن مدة 20 دقيقة.
• ثم بعدها اخرجيها من الفرن ثم ضعي ورق الجرجير للتزيين. وقدميها ساخنة