الفينو من أكثر المخبوزات المفضلة ويكثر طلبها في فترة الدراسة مما ينجم عنه حدوث تزاحم شديد على الأفران، ولهذا سوف يتم توضيح طريقة عمل العيش الفينو الاقتصادي بمكونات بسيطة توفر الكثير من الوقت والتكلفة على كل ربة منزل، مع ضمان الحصول على عيش صحي آمن بدرجة كبيرة.

العيش الفينو الاقتصادي

من أكثر الأطعمة اللذيذة والمفضلة عند الكثيرين العيش الفينو الاقتصادي الذي يتم حشوه بأكثر من مكون، علاوة على استخدامه بشكل دائم في عمل الساندويتشات اللذيذة.

مكونات عمل العيش الفينو

• نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت
• ملعقتان كبيرتان زبادي.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• زيت للدهن.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز

• وضع الماء الدافئ في كوب وإضافة السكر والخميرة إليها مع التقليب الجيد وتترك 5 دقائق كي تختمر.
• في وعاء آخر يوضع الدقيق بعد النخل ومعه الزبادي وكمية من الزيت والملح والبيكينج بودر ومزج الخليط جيدًا مع بعضه البعض.
• يضاف الماء المخمر رويدًا رويدًا إلى الدقيق مع التقليب للحصول على عجينة متماسكة وغير ملتصقة.
• يترك العجين في الوعاء وتغطيته بالأكياس الشفافة وتركه لمدة ساعة أو أكثر كي يختمر.
• يشكل العجين بعد مرور المدة على هيئة كرات متساوية ومن ثم تشكيله كما يفضل الأشخاص سواء كان دائري أو أسطواني.
• يتم وضع كمية من الزيت داخل صاج ودهنه بشكل كامل ومن ثم رص الفينو في الصاج بالتساوي ويترك حتى يختمر مرة أخرى.
• يتم إشعال الفرن على 200 درجة مئوية حتى يسخن ويتم دهن الوجه بالزيت ومن الممكن إضافة السمسم إليه.
• بعد تمام النضج يتم تجهيز فوطة مبللة بالماء ولف الفينو بها ويترك حتى يصبح هشًا.

سر نجاح العيش الفينو

هناك العديد من العوامل التي يجب الالتزام بها لنجاح عيش الفينو، حيث تكمن هذه العوامل فيما يلي:

• التأكد من أن الماء المستخدم عند العجن دافئ.
• استخدام البيكينج بودر عند إعداد الفينو لكي يكون هش.
• عجن العيش جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق للحصول على أفضل نتيجة.
• يترك العيش الفينو الاقتصادي بعد تشكيله في الصاج لمدة ساعتين حتى يختمر جيدًا.