إذا كنت تبحث عن وجبة شهية ومغذية لتقدمها لعائلتك أو ضيوفك، فإن طاجن الأرز المعمر هو الخيار الأمثل، يعتبر هذا الطبق من الأطباق الشهية والمحببة للجميع، ويمكن تحضيره بسهولة في منزلك باستخدام بعض المكونات الأساسية، في هذا المقال سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير طاجن الأرز المعمر بنكهة لذيذة ومغذية.

طريقة عمل طاجن الأرز المعمر

المكونات:

• كوبان أرز
• نصف كيلو لحم مفروم
• 2 بصل مفروم
• اربع فصوص ثوم، مفروم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
• ثلاث حبات بطاطا، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 3 جزر، مقطعة إلى قطع صغيرة
• نصف كوب من البازلاء الخضراء
• ربع كوب زيت نباتي
• ملح حسب الذوق
• اربع أكواب من الماء

طريقة التحضير

1.  يجب عليك تحمير اللحم المفروم مع البصل والثوم والتوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، الزعفران) في مقلاة كبيرة حتى يصبح اللحم بني اللون ويتماسك.
2. بعد ذلك، يجب عليك إضافة البطاطا والجزر والبازلاء الخضراء إلى المقلاة وتحريك المكونات معًا.
3. يجب عليك إضافة الماء والملح وتغطية المقلاة وترك المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. بعد ذلك، يجب عليك إضافة الأرز وتحريكه بلطف مع باقي المكونات.
5. يجب عليك ترك المكونات على نار هادئة وتغطية المقلاة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز وتتشكل طبقات جميلة من الأرز واللحم والخضروات.
6. بعد ذلك، يمكنك إزالة المقلاة من النار وتركها لتبرد لبضع دقائق قبل التقديم.

كيفية تحضير الأرز المعمر وتسخينه عند الحاجه

يمكن تحضير طاجن الأرز المعمر مسبقاً وتسخينه عند الحاجة، يمكن الحفاظ عليه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، وفي الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر، لتسخين الطاجن المعمر المبرد، يمكنك وضعه في الفرن المسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يسخن تماماً، يمكنك أيضاً إعادة تسخينه في الميكروويف، ولكن يجب تغطية الطاجن بغطاء ميكروويف وتسخينه على درجة حرارة منخفضة لمدة قصيرة، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا كان الأرز يبدو جافاً.