مع دخول فصل الصيف تقوم الكثير من النساء بإعداد أطباق الحلويات المختلفة، ولعل من أبرز الأطباق السهلة والشائعة في التحضير هي كيكة الشيكولاتة حيث يحبها الأطفال ويعشقها الكبار، خاصة عند إعدادها بشكل احترافي وطعم شهي، وتواجه بعض أو لربما الكثير من النساء بعض المشاكل أثناء تحضير الكيك بشكل عام، حيث تشتكي البعض أن الكيك يصبح جافا وصلبا بعض الأوقات، في حين البعض لا يأخذ الكيك معه الشكل الإسفنجي مما يفقده مظهره العام وجمال اللمسة النهائية، ولذلك وفي وصفة اليوم سنشرح لكم كيفية تحضير كيكة الشيكولاتة بطريقة ناجحة وسهلة التحضير.

وصفة كيكة الشيكولاتة

1. 3 أكواب من الدقيق.
2. كوب ونصف من الكاكاو الخام
3. 3 أكواب من السكر مع ملاحظة أنه يمكن تقليل السكر خاصة في حالة إضافة الكاكاو العادي.
4. مقدار ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
5. ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
6. ملعقة صغيرة من الملح.
7. عدد 4 بيض أحمر كبير.
8. كوب ونصف من الحليب الدافئ وليس الساخن.
9. كوب ونصف من الماء الساخن.
10. نصف كوب من الزيت.
11. ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة

في وعاء كبير يتم إضافة الدقيق ويجب أن تنخليه في البداية، ثم تضيفي إليه الكاكاو الخام والسكر وبقية المكونات وتنخل جميع المكونات مع بعضها البعض، وبعد ذلك قومي بإضافة السوائل وأبدأي في التقليب جيدا، مع ملاحظة عند إضافة الماء الساخن يجب التقليب سريعا حتى لا يؤثر على نضج البيض، ولذلك يمكن أن تضيفي الماء في الساخن في آخر خطوة وتبدأي في التقليب فورا، وفي النهاية يجب أن يصبح قوام الكيك متجانس وليس خفيف حتى لا يفسد معكي أثناء النضج، ثم يدخل إلى الفرن مباشرة ويترك لحوالي 45 دقيقة حتى ساعة على حسب درجة حرارة الفرن الخاص بكي، ويمكن الكشف عن السواء من خلال غرز خلة خشبية للتأكد من النضج جيدا من الداخل.

ولتحضير صوص الشيكولاتة، يمكنك استخدام أي نوع شيكولاتة متاح لديكم، ويضاف إليها مقدار ملعقة كبيرة من الزيت، مع نصف كوب من الحليب الساخن وقطعة من الزبدة، ويتم التقليب جيدا حتى تذوب وتبدأي في إضافتها على الكيك وتوزيعها بشكل جيد وتقدم بالهناء والشفاء.