صينية البطاطس بالسجق هي وجبة شهية وشعبية في العديد من المطابخ حول العالم، وتتميز بتركيبتها اللذيذة المكونة من البطاطس المقلية والسجق المشوي والخضار المتنوعة، وفي هذا المقال سنتطرق إلى طريقة تحضير صينية البطاطس بالسجق بشكل جديد ومبتكر.

طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق

المكونات:

• بطاطس مقطعة إلى شرائح رقيقة
• سجق مشوي مقطع إلى شرائح
• فلفل أخضر وأحمر مقطع إلى شرائح
• بصل مقطع إلى شرائح
• جبن موتزاريلا مبشور
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت للقلي

الطريقة:

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. يشوى السجق على الشواية حتى يصبح محمراً من الجهتين، ثم يقطع إلى شرائح رقيقة.
3. يقلى البصل والفلفل على نار متوسطة الحرارة في مقلاة حتى يصبحان طريين، ثم يرفعان جانباً.
4. يقلى البطاطس في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترفع جانباً.
5. يوضع السجق والخضار فوق طبقة البطاطس في صينية الفرن، ثم يرش الجبن المبشور فوقها.
6. يغطى الصينية بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتحمر البطاطس.
7. يزال الورق الألمنيوم ويترك الطبق في الفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتحمر الوجبة بشكل جميل.

يمكن تقديم صينية البطاطس بالسجق بشكل جديد على الغداء أو العشاء، وتقدم مع سلطة خضار طازجة وخبز ساخن، كما يمكن تغيير المكونات حسب الذوق الشخصي، مثلاً يمكن استخدام الجزر والبازلاء بدلاً من الفلفل، أو استخدام جبن شيدر بدلاً من الجبن الموتزاريلا.

بعض النصائح لتحضير صينية البطاطس بالسجق بشكل أفضل

• يفضل استخدام بطاطس طازجة وليست بطاطس محفوظة، حيث تكون البطاطس الطازجة أكثر نضارة ولذة وتتحمر بشكل أفضل.
• يجب تقطيع البطاطس بشكل متساوٍ، للحصول على نتائج متساوية عند القلي.
• يجب تقليب البطاطس بشكل منتظم أثناء القلي، لتحميرها بشكل متساوٍ وتفادي احتراقها.
• يمكن استخدام أي نوع من الخضار حسب الذوق الشخصي، ويمكن تعديل الكمية حسب الرغبة.
• يفضل تغطية الصينية بورق الألمنيوم أثناء الخبز في الفرن، لمنع تمزق الجبن والحفاظ على الرطوبة.
• يجب ترك الطبق في الفرن لبضع دقائق بعد الانتهاء من الخبز، لتتماسك الصينية وتصبح أكثر استقراراً عند التقديم.