من المعروف أن المحشي من الأكلات المفضلة عند جميع الأشخاص، كما أنه من الوجبات المفضلة في فصل الشتاء لأنه يمنح الجسم الطاقة والدفء والنشاط، كما أن طعمه مميز ولذيذ في جميع الأنواع، ومن أفضل أنواعه محشي الكرنب أو ورق العنب ، بالإضافة إلى أنه يعتبر من الأطباق التي تكون مميزة في المناسبات، وتعاني الكثير من السيدات من طرق لفه لأنها تستغرق الكثير من الوقت والجهد، وسوف نعرض لكم طريقة سهلة وبسيطة فى لف المحشى لتسهل علكيي الطريقة في وقت قصير جدا.
لف ورق العنب والكرنب بالمقص
يمكن لف كمية كبيرة من المحشى في وقت قليل من خلال طريقة سهلة
- علكيي أن تقومي بإحضار إناء كبير جدا ووضعه على النار ثم ضعي به الماء حتى الغليان.
- بعد ذلك عليك وضع الكرنب كامل دون أن تقطيعها .
- تترك في الماء الساخن لمدة دقائق قليلة حتى تمام النضج فقط ثم أخرجيها من الماء.
- بعد إخراجها من المياه يجب تصفيتها تماما وتركها حتي تبرد ثم تقطع إلى قطع مناسبة للف بعد ذلك.
لف الكرنب
- يجب أن تقومي باتباع جميع الخطوات السابقة التي تمكنك أن تقومي بلف كمية كبيرة و مناسبة في وقت قليل دون بذل جهد كبير.
- قومي بإحضار مقص ثم تقطيع جميع العروق التي توجد في أوراق الكرنب.
- ثم بعد ذلك باستخدام المقص قومي بقص الأوراق إلى قطع صغيرة متساوية.
- قومي بعد ذلك بتحضير الحشو المفضل لديك سواء ني في ني أو المسبك وقومي بلفه بطريقة متناسقة ومنتظمة.
- بعد ذلك قومي برص العروق أسفل المحشى في الإناء بعد ذلك قومي بوضع أصابع الكرنب أو ورق العنب في الإناء ثم رفعه على النار للتسوية وتمام النضج.