الكيك الاسفنجي هو نوع من الكيكات الخفيفة والرائعة التي يمكن تقديمها في أي مناسبة أو تناولها مع شاي العصاري أو مشروبك المفضل، يعتمد طعم وهشاشة الكيك الاسفنجي على الطريقة التي يتم بها إعداده، في هذا المقال، سنخبركِ بالتفصيل طريقة عمل الكيك الإسفنجي بسهولة وبخطوات بسيطة.

طريقة عمل الكيك الاسفنجي

المكونات

• 3 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يجب تحضير القالب الذي سيتم استخدامه لخبز الكيك.
• يمكن استخدام قالب دائري أو مستطيل ويجب وضع القليل من الزبدة أو الزيت ورشه بالدقيق لتسهيل عملية إخراج الكيك بعد الانتهاء من الخبز.
• في وعاء كبير، يجب خفق البيض جيدًا باستخدام خلاط كهربائي حتى يتحول الخليط إلى رغوة خفيفة.
• ثم يتم إضافة السكر تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
• يتم إضافة الحليب والزيت والفانيليا إلى الخليط ويتم الخفق جيدًا لدمج المكونات جيداً.
• في وعاء آخر، يتم خلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
•  ثم يتم إضافة الخليط الجاف إلى الخليط السائل تدريجيًا ويتم الخفق حتى يتم تجانس المكونات بشكل جيد.
• يتم سكب الخليط في القالب.
• يتم وضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون.
• يتم إخراج الكيك من الفرن ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من القالب وتقديمه.
• يمكن تقديم الكيك الإسفنجي بنكهات وأشكال مختلفة، مثل إضافة الشوكولاتة أو الفواكه أو الكريمة.

الكيكة بتطلع مكتومة

يجب الانتباه إلى بعض النقاط الهامة عند إعداد الكيك الإسفنجي، حتى تحصلي على القوام الهش بدون أن تكون مكتومة:

• يجب تحري الدقة في المقادير للحصول على نتيجة مثالية، ففي حال زيادة السوائل تصبح الكيك عجينة من الداخل وتحترق من الخارج.
• يجب خفق البيض جيدًا للحصول على الرغوة، فإن لم تظهر الرغوة ستحصلين على كيك مكتوم.
• يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
• لابد من نخل الدقيق مرتين أو ثلاثة كي يدخل كمية كبيرة من الهواء.

بإتباع خطوات هذه الوصفة، يمكنكِ تحضير كيك إسفنجي خفيف وشهي في المنزل سيسألكِ الجميع عن سر الطعم المميز.