يعتبر خبز التورتيلا من المخبوزات الشهية واللذيذة التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، مما يدفع الكثير إلي شرائه من المحلات والأسواق، وذلك لأن الكثير يحبون تناول الوجبات السريعة الجاهزة، ومنهم من يفضل هذه الوجبات مع أنواع معينة من الخبز يحبون تناولها، ومن أشهر تلك الأنواع خبز التورتيلا واليوم في مقالنا هذا سوف نتحدث عن خبز التورتيلا الذي يتناسب مع أطباق اللحوم والدجاج وأيضا يتناسب مع الفطور بالجبن والمورتديلا ، وذلك بسبب أنه من أنواع الخبز الرقيق الذي يتمتع بطعم رائع ومميز، وسوف نعرض عليكم كيف يتم عمل هذا الخبز بالمنزل وإليكم الطريقة.

مقادير خبز التورتيلا الرقيق

• كوبان من الدقيق المنخول الفاخر الخاص بعمل المخبوزات.
• ملعقة متوسطة الحجم من الخميرة الفورية.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة متوسطة الحجم للمساعدة الخميرة في التفاعل.
• نصف كوب من زيت نباتي.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة تحضير خبز التورتيلا

• يتم إحضار وعاء ذات عمق ووضع الدقيق المنخول به ثم يضاف إليه نصف كوب من الزيت النباتي والقليل من الملح وأمزجي الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات بعضها البعض.
• في كوب متوسط الحجم قومي بإحضار الخميرة والسكر وضيفي إليها الماء الدافئ وتقلب حتى تمام الذوبان مع السكر، وتغطى وتترك لكي تتفاعل الخميرة وترتفع، في هذا الوقت تكون الخميرة على استعداد تام ان تمزج مع الدقيق.
• يتم خلط جميع المكونات معًا وعجنها جيدٕا، يتم إضافة الماء تدريجيا مع العجن المستمر.
• بعد إتمام عملية العجن يتم تغطية العجين بكيس بلاستيك وتترك في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة.
• بعد إنتهاء عملية التخمير يقسم العجين ويكور وتوضع الكرات بطبق مدهون بقليل من الزيت وتغطى بكيس بلاستيك وتترك لمدة عشر دقائق كي ترتاح.
• يتم فرد العجين بالمنشبة الخاصة بفرد العجاين، لكي تحصلين على شكل دائري ويكون سمك العجين رفيع جداً.
• يتم إحضار مقلاة من التيفال وتسخن على نار متوسطة الحرارة، نضع العجين الذي تم فرده بداخل المقلاة ويقلب على الوجهين حتى ينضج.
• تكرر العملية حتى يتم التخلص من كمية العجين المفرود.
• بعد تحمير الوجهين من الخبز يتم وضعه على فوطة قطنية ويغطي كي لايبرد ليستخدم طري في أي وقت.