نبحث عن وصفات اقتصادية لصنع مخبوزات العيد في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة بأسعار غالية، وطريقة عمل البيتي فور السوري بالزيت اقتصادية وغير مكلفة وتتوفر مكوناتها بالمنزل، كما أنها تتميز بطعم فاخر مثل المحلات ولا تحتاج زبدة ولا سمن، ولنجاح عمل البيتي فور مثل الجاهز اتبعوا كافة الملاحظات والتزموا بالمقادير المحددة للمكونات للحصول على بيتي فور يذوب في الفم، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم طريقة عمل البيتي فور السوري بالزيت وبدون زبدة ولا سمن.

مكونات البيتي فور السوري بالزيت

نحتاج بعض المكونات البسيطة لعمل البيتي فور السوري بالزيت، وسوف نتعرف على المكونات اللازمة بالمقادير المضبوطة، وهي كما يلي:

لضمان نجاح الوصفة استخدم الأكواب والملاعق المعيارية (سعة الكوب 250 ملل) أو استخدمي كوب عادي بنفس الحجم لمعايرة جميع المكونات.

• 2 بيضة بحرارة المطبخ.
• كوب سكر ناقص ملعقتين كبار.
• كوب زيت.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب نشا.
• 2 كوب دقيق.
• لنكهة الشوكولاتة يضاف ملعقتين صغار كاكاو وملعقة صغيرة حليب سائل.
• للتزيين : مربى مشمش – شوكولاتة بيضاء أو داكنة – جوز هند – فارمسيل – فستق مطحون – زبدة لوتس.

  

طريقة التحضير

البيتي فور من المخبوزات سهلة التحضير التي لا تحتاج مكونات كثيرة، ويتم إعداده بطريقة سريعة، كما يلي:

1. نخفق بيضتين بالمضرب الكهربي حتى يكون رغوة على السطح، ويفضل أن يكون البيض بحرارة المكان.
2. نضيف نصف كمية السكر ونخفق لمدة 30 ثانية، ثم نضيف باقي الكمية ونتابع خفق حتى يتضاعف الحجم ويصبح اللون أصفر باهت.
3. نضيف كوب واحد من الزيت بالتدريج مع متابعة الخفق، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الفانيليا وربع ملعقة صغيرة من الملح لمعادلة الطعم وإظهار النكهات.
4. ننخل كوب واحد من النشا على المكونات، ونقلب بالملعقة حتى يندمج النشا مع باقي المكونات ونحصل على خليط ناعم بدون كتل.
5. ننخل كوبين من الدقيق على المكونات، وندمج بالملعقة حتى يختفي الدقيق تمامًا ونحصل على عجينة طرية بدون تكتلات.
6. نخبز قطعة واحدة من البيتي فور في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 170، إذا زاد حجمها كثيرًا وتغير شكلها نضيف قليل من الدقيق على العجينة.
7. لنكهة الشوكولاتة نأخذ ربع كمية العجين ونضيف عليها ملعقتين صغار من الكاكاو وملعقة صغيرة من الحليب السائل، وندمج الكاكاو مع العجينة جيدًا.

طريقة تشكيل البيتي فور السوري

1. نضع العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل التشكيل إذا كان الجو حار حتى تحافظ على شكلها وحجمها أثناء الخبز.
2. نضع جزء من العجين في كيس حلواني ونشكل البيتي فور على صواني غير مدهونة وقصيرة الحواف.
3. ثم يخبز مباشرةً في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 170 من أسفل وأعلى، وتستغرق مدة الخبز حوالي 10 دقائق حتى تمام النضج.
4. استخدمي النظر لتحديد درجة النضج لأن مدة الخبز تختلف على حسب نوع الفرن.
5. لا تلمس البيتي فور فور خروجه من الفرن حتى يبرد تمامًا ولا يتفتت بعد التخزين.
6. يؤكل سادة مع الشاي أو يحشى بالشوكولاتة المذابة والمربى، ويزين بجوز الهند والفارمسيل على حسب الذوق.
7. يخزن البيتي فور في علب غذائية محكمة الغلق بعيدة عن الرطوبة وأشعة الشمس.