يعتبر المحشي بجميع أنواعه من أشهي وألذ الأطباق ويعتبر شيء أساسي في العزومات، ولكن تعاني السيدات من لف ورق العنب وأيضًا ورق الكرنب لأنه يأخذ وقت طويل للغاية وهذا من الأشياء المرهقة للغاية، ولكن في الفترة الأخيرة انتشر الكثير من الطرق للف المحشي على الإنترنت ولكن قد تكون طرق فاشلة، ولكن من خلال عمليات البحث استطعنا الوصول إلى طريقة سهلة وبسيطة من أجل لف ورق العنب وأيضًا الكرنب لذلك ترقبوا الفقرات الآتية.
لف ورق العنب والكرنب باستخدام المقص
من خلال استخدام المقص سوف تتمكنين من لف أكبر كمية ممكنة من ورق العنب والكرنب في أسرع وقت ولكن تابعي الآتي من أجل معرفة التفاصيل :
- عليكي أن تقومي بسلق الورق أولًا وذلك عن طريق وضع إناء به ماء على النار وعندما يغلي ضعي الورق كما هو دون تقطيعه.
- انتظرى لمدة دقيقتين فقط ثم انزعي الورق من على النار.
- قومي بتقطيع ورق الكرنب باستخدام المقص وذلك من خلال نزع الفروع الموجودة في الورق وقص الورق إلى قطع متناسقة ومناسبة للف.
- بعد ذلك قومي بحشو الورق باستخدام الأرز مع القليل من اللحمة المفرومة أو الإستغناء عنها في حالة عدم الرغبة.
- لا تنسي أن تقومي بوضع الفروع في قاع الحلة حتى لا يتعرض المحشي للحرق.
طريقة حفظ ورق العنب والكرنب
ورق العنب هو واحد من أشهر الأكلات العربية يمكن تحضيره بالعديد من الحشوات مثل حشوة الأرز أو حشوة اللحم المفروم هناك عدة طرق لتخزين ورق العنب يمكن تخزينه في زجاجات أو أوعية مخصصة هناك أيضًا طرق لحفظ ورق العنب بدون سلق أو بعد السلق يمكن أيضًا تخزين ورق العنب المحشي والغير محشي بطرق مختلفة
يمكنك حفظ ورق العنب والكرنب إلى فترة طويلة في الثلاجة دون أن يفسد أو يتغير طعمه :
- قومي بغسل الورق أولًا من أجل التخلص من الأتربة أو البكتريا.
- ثم بعد ذلك قومي بسلق الأوراق في ماء مغلي ومن الأفضل أن يتم سلقه أقل من المعتاد.
- بعد ذلك تخلصي من الماء الموجودة على الأوراق وضعيهم في أكياس ثم ضعي الأكياس في الفريزر.