الكباب حلة باللحمة من ألذ الأكلات التي يتم تحضيرها في أي وقت على وجبة الغداء حيث تتكون هذه الأكلة من قطع اللحمة والبهارات والثوم وأساسها البصل المفروم أو المقطع، حيث يعطيها نكهة مختلفة ولذيذة وتتمتع هذه الأكلة بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، لذلك يقومون بعملها باستمرار وعبر موقعنا ثقفني سنضع في السطور القادمة طريقة عمل كباب الحلة باللحمة الضاني أو العجالي على حسب توافر اللحمة لديكم بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات عمل كباب الحلة باللحمة الضاني

• 1 كيلو لحمة ضاني مقطعة
• 4 حبة بصل مفروم
• 2 معلقة كبيرة خل أبيض
• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات لحمة
• سمن
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل كباب الحلة:

• نبدأ في غسل اللحمة جيداً ثم نضع إناء على النار ونضيف إليه السمنة حتي يسخن تماماً.
• نضع اللحمة في السمنة ونقلبها حتي تحمر من كل الإتجاهات.
• ثم نضيف إليها البصل والثوم والخل ونستمر وفي التقليب.
• بعد ذلك نضع الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب مرة أخرى ومن ثم نضيف نصف كوب ماء.
• نقوم بتهدئة النار وترك الإناء ساعة حتي ينضج تماماً مع مراقبة الإناء من حين لآخر لتزويده بالماء حتي لا يحترق.
• بعد نضج اللحمة والمكونات نضعه في طبق التقديم بجانب طبق أرز أبيض.

طريقة عمل كباب حلة باللحمة على طريقة فاطمة أبو حاتي

المقادير

• كيلو لحمة مقطعة مكعبات
• كيلو بصل مقطع
• 3 ثمرات فلفل ألوان مقطع مستكة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
• ملعقة كبيرة سكر
• 2 كوب من الماء

طريقة التحضير:

• في البداية نحضر وعاء مناسب ومن ثم نرفعه على النار ونضيف الزبدة والمستكة.
• ثم نضيف مكعبات اللحمة ونبدأ في تشويحها على النار مع المستكة حتي يتغير لونها.
• بعد ذلك نضع البصل والفلفل الرومي الملون ونستمر في التقليب.
• ثم نضيف ملعقة من السكر ونقلب مرة أخرى.
• اتركي الوعاء على نار هادئة مع تغطيته وتركه حتي ينضح قليلاً.
• ثم نضيف إليه 2 كوب من الماء ونغطيه مرة أخرى مع تركه على نار هادئة لمدة ساعة حتي تنضج مكعبات اللحمة.
• قبل أن ينضج تماماً ضعي الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة وقلبي المكونات معاً.
• اتركي الوعاء على النار الهادئة حتي ينضح ومن ثم أرفعيه من على النار ويقدم بالهنا والشفا.

وفي هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل كباب الحلة باللحمة الضاني بالبصل والتواصل اللذيذة والتي تعطيه طعم مختلف ومميز، كما يمكن عمل كباب الحلة بقطع الفراخ عن طريق تقطيع الفرخة لقطع متوسطة وتشويحها على النار ومن ثم إضافة البصل والثوم والبهارات إليها، وتركها حتى تنضج ويصبح لونها بني، وتقدم بالهنا والشفا.