تعتبر الكبسة من أشهي الأطباق وأكثرها شهرةً في الفترة الأخيرة وهناك الكثير الذي يظن أنها صعبة في تحضيرها ولكن في الحقيقة طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، اليوم سنقدم لكم الكبسة باللحم الضاني بكل تفاصيلها، تابعونا.

الكبسة باللحم الضاني

إليكم أسهل طريقة لتحضير الكبسة باللحم الضاني، وهي:

المكونات

• كيلو جرام من اللحم الضاني.
• كوب من الجزر المقطع.
• كوبان من الأرز.
• 2 معلقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الزبيب.
• رشة من الهال المطحون.
• القليل من الفلفل الأبيض.
• ربع معلقة كبيرة من الزعفران المطحون.
• رشة من القرفة المطحونة.
• ربع معلقة كبيرة من السبع بهارات.
• رشة كبيرة من الكمون.
• ربع معلقة كبيرة من الكركم.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• ربع معلقة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكزبرة.
• القليل من الملح.

مكوّنات الصلصة

• كوب من الماء.
• نصف بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف مكعب من مرق الدجاج.
• 2 معلقة صغيرة من الزبدة.
• كوب ونصف من الطماطم المقطعة.
• معلقة صغيرة من رُب الطماطم.
• رشة من الملح.
• ربع معلقة من الفلفل الأسود.
• معلقتان صغيرتان من الزبدة

طريقة التحضير

• نقوم بوضع اللحم في وعاء على النار اولًا ثم نسكب علية الماء حتى نغمره بالماء ونتركة على النار حتى ينضج ويصبح جاهز لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
• ضعي الأرز في قدر وبه بعضًا من الماء وأنقعيه لمدة ربع ساعة.
• قومي بتسخين الزيت في مقلاة على النار وأضيفي إليها الثوم والجزر والبهارات والزبيب وقلبي المكونات جيدًا حتي يختلطوا ويتجانسوا وتفوح رائحة الثوم الذكية.
• قومي بإضافة الأرز إلى خليط الجزر وأنتظريه حتى ينضج ويُطهي لمدة خمس دقائق قبل أن تضيفي اللحم.
• قومي بتغطيه اللحم وتركه على النار لمدة ساعة لينضج ويصبح يذوب ولذيذ.
• قومي بتحضير الصلصة بتسخين الزبدة جيدًا على نار هادئة وأقلي البصل والطماطم حتى يذبل البصل.
• قومي بإضافة رُب الطماطم والفلفل الأسود والماء والملح ومكعب المرقة وحركيهم معًا جيدًا ثم أُتركي الخليط حتى يتكاثف.
• قومي بسكب الكبسة في طبق للتقديم وقدمي بجانبها الصلصة ويمكن أيضًا تقديم السلطة إن أردتي والخبز المحمص بالزبدة.