تعتبر كيكة الرواني من الحلويات الشهية واللذيذة التي يعشقها الكثيرون وإنها كيكة ذات قوام هش وطعم شهي وتتميز بنكهة جوز الهند المميزة التي تضيف لها طعما رائعا وأيضا تجمع بين طعم البسبوسة وطعم الكيك المسقي بالشربات ويبحث الكثير عن طريقة عملها في المنزل لذلك نقدم لكم  في هذا المقال طريقة تحضير كيكة الرواني اللذيذة في المنزل.

مكونات كيكة الرواني

• 2أكواب من الدقيق
• 1 كوب من دقيق السميد
• 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام
• 1 كوب من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
• 2 كوب من السكر
• 4 بيضات حجم كبير
• 1 كوب من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف كوب من جوز الهند المبشور

طريقة التحضير

• أولا يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ويتم تحضير قالب الكيك ودهنه بالزبدة ورشه بالدقيق لمنع الالتصاق.
• في وعاء كبير، امزج الدقيق، البيكينج بودر، وملح الطعام، جوز الهند ودقيق السميد معا.
• في وعاء آخر اخفق الزبدة والسكر جيدا حتى تتجانس المكونات وتصبح قوامها كريميا.
• أضف البيض إلى خليط الزبدة والسكر واخفق جيدا.
• أضف الحليب والفانيليا إلى الخليط واخفقها مرة أخرى.
• أضف خليط الدقيق تدريجيا إلى الخليط التي تم خفقه.

• استمر في خفق العجينة حتى تتجانس المكونات وتصبح بدون أي تكتلات.
• صب العجينة في قالب الكيك المحضر مسبقا.
• ضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقا واتركه لمدة تتراوح بين 40-50 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون.
• قم بإخراج قالب الكيك من الفرن واتركه ليبرد لمدة قليلة في القالب ثم اسقيه بالشربات.
• يمكنك تزيين كيكة الرواني حسب الرغبة، مثل رش السكر البودرة فوقها أو وضع كريمة الزبدة أو الشوكولاتة على الوجه.
• قطع الكيكة إلى شرائح وقدمها باردة كوجبة شهية أو حلى لذيذ في أي مناسبة.

طريقة إعداد الشربات

•  يمكنك إعداد الشربات بأن تقوم بغلي كوب من الماء مع كوب من السكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما.
• ثم يرفع على النار ويترك يغلي لمدة 5 دقائق.
• اترك الشربات يبرد قليلا ثم يتم سقي الكيكة به.