طريقة عمل الرقاق الطري في المنزل بالخطوات وطريقة تحضيره مع اللحم المفروم.

طريقة عمل الرقاق الطري في المنزل بالخطوات، تبحث دائما سيدات المنزل عن أفضل الأكلات التي يفضلن تناولها بمناسبة قدوم عيد الأضحى المبارك، ومن أهم هذه الأكلات عمل الرقاق الطري في المنزل بالمكونات والخطوات الصحيحة، لأنه يساعد على تجهيز العديد من الأكلات الشهية واللذيذة منها الرقاق باللحمة المفرومة لذلك، يمكنكم معرفة الخطوات المطلوبة لتجهيز الرقاق في المنزل بشكل صحيح بدون الحاجة إلى شراءه من الخارج نهائياً ولن يحتاج الأمر إلى كثير من الوقت أو المكونات حتى يتم تجهيزه في المنزل.

طريقة عمل الرقاق الطري

المكونات:

1. 2كوب دقيق.
2. كوب ماء دافئ.
3. ملعقة صغيرة سكر.
4. قليل من الملح.

طريقة التحضير

• في الخطوة الأولى،ط يتم تجهيز العجين بإضافة فيه الدقيق والسكر والملح، ثم البدء بإضافة الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة مع بعضها جيداً.
• بعد اتمام هذه الخطوة بشكل صحيح، تُترك العجينة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح ويتم تغطيتها بقطعة من القماش النظيف.
• يتم بعد ذلك عمل كور صغيرة ونفردها بالدقيق وتجهيز الحجم المطلوب، ثم تُترك لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ترتاح.
• بعد ذلك يتم فرد العجين بالنشابة، ثم يتم تسخين الفرن وتجهيز مقلاة كبيرة وواسعة وإضافة فيها الرقاق بعد فردها ويتم وضع قليل من السمنة فيها أول مرة فقط عند إضافة الرقاق.
• يتم تركه عدة دقائق حتى ينضج من الأسفل ثم يقلب على الوجه الآخر لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار ويتم تغطيته.
• يتم تكرار هذه الطريقة حتى انتهاء الكمية، ويصبح الرقاق جاهزًا للاستخدام.

خطوات عمل الرقاق باللحمة المفرومة

المكونات:

•  3 ملاعق كبيرة من القشطة.
• نصف كوب زبدة.
• كوب لحم مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغب.

طريقة التحضير

1. في مقلاة على النار، يتم تسخين الزبدة حتى تذوب، ثم يتم إضافة اللحم المفروم وتحميره حتى ينضج تماماً.
2. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وتحريكهما جيداً مع اللحم المفروم  ثم يتم إزالة المقلاة عن النار.
3. يتم وضع ملعقة من القشطة على كل رقاقة طرية، ثم يتم وضع كمية صغيرة من اللحمة المفرومة فوق القشطة.
4. يتم  لف الرقاق  باللحمة المفرومة بورق نايلون بشكل محكم ثم يتم وضعها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
5. يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الرقائق ذهبية اللون ومقرمشة.
6. يتم تقديمها ساخنة وبالهنا والشفا.