تمرية العيد الفاخرة من أسهل التحليات التي يمكنك إعدادها لضيوفك في المناسبات، حيث أنها تحضر بطريقة سريعة وبدون الحاجة إلى فرن، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على التمر والمكسرات وهما من المواد الغذائية الغنية بالعناصر المفيدة لصحة الأطفال وكل أفراد الأسرة، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقتين لعمل تمرية العيد الفاخرة أسهل تحلية بدون فرن.

مكونات تمرية العيد الفاخرة

سوف نتعرف على مكونات تمرية العيد الفاخرة، وكلها مواد غذائية تدعم الصحة وتمد الجسم بالطاقة، وهي كما يلي:

• 1 كيلو معجون تمر أو تمر طري منزوع النوى.
• ثلث كوب زبدة (80 جرام).
• 1 كوب حليب بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• بسكويت شاي حسب الحاجة.
• نصف كوب سمسم محمص.

تمرية العيد بالمكسرات

• كيلو ونصف تمر طري منزوع النوى.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• 200 جرام بسكويت شاي.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• كوب ونصف مكسرات حسب الذوق.

  

طريقة التحضير

تحضر تمرية العيد بطريقتين أسهل من بعض وبمكونات لها قيمة غذائية عالية، كما يلي:

تمرية العيد الفاخرة

1. نحمص كوب من الحليب البودرة على نار هادئة حتى يتحول للون الذهبي، ثم نضيفه على كيلو من معجون التمر.
2. ثم نزود ثلث كوب من الزبدة وملعقة صغيرة هيل مطحون وربع ملعقة صغيرة من القرفة، ونعجن كل المكونات جيدًا.
3. نفرد نصف الكمية على شكل مستطيل، ثم نرتب صف واحد من بسكويت الشاي على الجانب.
4. نلف التمر على صف البسكويت ثم نضع طبقة ثانية من قطع البسكويت ونلف التمر على البسكويت وهكذا حتى نحصل على رول من التمر بالبسكويت.
5. نجهز نصف كمية التمر المتبقية بنفس الطريقة حتى نحصل على رول من التمر بالبسكويت.
6. نغلفها من الخارج بالسمسم المحمص ثم نقسم الرولات لقطع متساوية، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم وبألف صحة وعافية.

تمرية العيد بالمكسرات

1. نعجن كيلو ونصف من التمر الطري منزوع النوى وملعقة كبيرة من السمن مع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون وربع ملعقة صغيرة من القرفة.
2. نكسر 200 جرام من بسكويت الشاي لقطع كبيرة ثم نحمصها على نار متوسطة لعدة دقائق مع إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
3. نضيف البسكويت المحمص على التمر ونقلب بدون تكسير البسكويت.
4. نفرد الخليط في صينية مقاس 32×24 مبطنة بورق الزبدة.
5. نحمص كوب ونصف من المكسرات غير المطحونة في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 160، ونقلب المكسرات في نصف الوقت.
6. نضيفها مباشرة فوق التمر ونوزعها بالتساوي، ونضغط عليها جيدًا حتى تلتصق المكسرات بالتمرية.
7. ندخلها الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم، ثم تقطع بسكين حاد إلى مربعات صغيرة.
8. تحفظ في علبة جافة ومحكمة الغلق، وتدوم مدة صلاحيتها شهر بشرط الحفظ في الثلاجة.

كرات التمر بالمكسرات

نحمص نصف كوب من المكسرات في مقلاة ساخنة بها ملعقة كبيرة من السمن على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة، ثم نضيف كوب ونصف من التمر منزوع النوى، ونقلب على نار هادئة حتى يطرى التمر ثم نطفئ النار، وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ونعجن جيدًا باليد ثم نشكل التمر إلى كرات ونغلفها بالسمسم المحمص، ثم تحفظ كرات السمسم في الثلاجة لحين التقديم.