الكثير من أنوع المخللات تفضل ربات البيوت أن تقمن بتحضيرها في المنزل بشكل مستمر، وبالأخص وصفة الباذنجان والتي تعتبر من أسهل أنواع المخللات التي لا تتطلب سوى طريقة تحضير بسيطة لعمل طبق من أشهى أطباق المخللات التي يمكن تقديمها على مائدتك إلى جانب بعض الأنواع من الوجبات الشعبية، وفي هذا المقال نتعرف على أبسط طرق تحضير الباذنجان المخلل، وأسرار عمله في المطاعم لكي تتمكن ربات البيوت من تحضيره مثل الجاهز وبمذاق أفضل.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

يمكنك عمل وصفة مميزة من الباذنجان المخلل الذي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة ولكن أبسط وأصح وصفة هي التي يتم فيها سلق خضار الباذنجان، ومكونات الباذنجان المخلل نذكرها على هذا النحو التالي:

المكونات

• كيلو من خضار الباذنجان صغير الحجم.
• ماء للسلق.
• ملح.
• فلفل أخضر مفروم ناعم.
• ثوم مفروم ناعم.
• 2 ملعقة من الخل الأبيض.
• فلفل أحمر مقطع.

خطوات عمل الباذنجان المخلل

يمكنك تحضير وصفة الباذنجان المخلل باتباع ما يأتي:

• أحضري الباذنجان المطلوب تخليله وقومي بغسله وتنظيفه.
• ثم يتم غسل الباذنجان وسلقه في وعاء مناسب مملوء بالماء المغلي.
• مدة السلق لا تتجاوز 10 د.
• ثم بعد ذلك نحضر الثوم والفلفل الأخضر والأحمر والملح ويتم عمل خليط حشو الباذنجان بالكمية المناسبة
• بعد سلق الباذنجان قومي بتصفيته تمامًا حتى يكون جاهز للاستخدام، وعندما تقومي بتخليله لا بد وأن يكون بارد تماما.
• بعد ذلك قومي بعمل شق في كل ثمرة من ثمار الباذنجان، وحشو الكمية المناسبة في كل ثمرة.
• وفري عبوة بغطاء محكم لرص كل ثمار الباذنجان التي تم حشوها.
• يتم تحضير محلول التخليل المكون من القليل من الخل وكوب من الماء وملعقة كبيرة من الملح.
• ثم يتم مزج المحلول بشكل جيد حتى تتم إضافته إلى الباذنجان.
  يمكنك إحكام الغلق على الباذنجان بعد تخليله.

فوائد الباذنجان

• يعتبر من أكثر نوعيات الخضار المحتوية على نسبة عالية من الحديد.
• يحتوي الباذنجان على كم من الألياف الطبيعية المفيدة للجسم بشكل عام وخاصةً الجهاز الهضمي.
• من أنواع الخضار المشبع، ومفيد لمتبعي الريجيم لإنقاص الوزن.

يعتبر الباذنجان المخلل من المقبلات التي توجد دايما على السفرة وذلك لأنها تجعل الطعام له مذاق فهناك الكثير من السيدات تبحث عن طرق سهلة وبسيطة لعمل الباذنجان المخلل وسر الدقة لذا قدمنا لكم من خلال الفقرات السابقة من المقال طريقة سهلة وبسيطة لعمل الباذنجان المخلل في البيت بطعم أحلى من الجاهز