طريقة عمل عجينة الرقاق الطري، عجينة الرقاق الطري من أكثر الوصفات التي تهتم بها كثير من سيدات المنزل لأنها تقوم بتجهيز العديد من الاكلات المختلفة بمناسبة قدوم عيد الاضحى المبارك الذي لم يتبقى عليه إلا أيام قليلة، لذا تبحث بعض سيدات المنزل عن الطريقة الصحيحة التي تساعدها على تجهيز عجينة الرقاق في المنزل بدون بذل مجهود شديد وسوف نتعرف الآن على الخطوات

طريقة عمل عجينة الرقاق الطري

يمكنك تجهيز عجينة الرقاق بكل سهولة بمكونات بسيطة ولن تحتاجي كثيرًا من الوقت أو المجهود وبالتالي لن تضطري إلى شراءه من الخارج وإليكِي أهم المكونات:

1. ملعقتين من السمنة.
2. اثنين كوب من الدقيق الأبيض.
3. قليل من الملح.
4. لبن.
5. قليل من السكر.

طريقة التحضير

• يتم تجهيز وعاء مناسب ونخل الدقيق فيه ثم يضاف الملح والسكر وتقلب المكونات مع بعضها.
• قومي بوضع السمنة المذابة وتقليبها جيدًا ثم يتم وضع اللبن تدريجياً مع الاستمرار في عملية العجن حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة.
• يفضل تركها لمدة نصف ساعة أو أكثر حتي تتخمر جيدا.
• بعد ذلك ابدئي بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
• جهزي مقلاة غير قابلة للالتصاق وبعد أن تسخن، ابدئي بفرد عجينة الرقاق وبعد أن تنضج، اقلبيها على الوجه الآخر.
• بعد ذلك، ارفعيها من على النار وقومي بتغطيته بفوطة مطبخ نظيفة ثم قومي بتكرار نفس الخطوات حتى انتهاء الكمية.

طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة

يمكنك تجهيز الرقاق من خلال استخدام اللحمة المعصجة والجبنة الموتزاريلا وذلك من خلال المكونات والخطوات التي سوف نوضحها لكم وتتمثل في الآتي:

مقادير عمل الرقاق:

• ثلاث ملاعق سمنة كبيرة.
• أربع أكواب دقيق.
• قليل من الماء.
• رشة سكر.
• رشة ملح.

مقادير الحشو:

1. سمنة.
2. جبنة موزاريلا.
3. لحمة معصجة.

طريقة تحضير الرقاق

• في الخطوة الأولى، قومي بخلط الدقيق والملح والسكر في وعاء مناسب ثم أضيفي عليه السمنة السائحة وتقليبها جيدًا.
• بعد ذلك، أضيفي الماء ويقلب الخليط حتى تصبح العجينة متجانسة.
• قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة وفردها وبعد أن ترتاح، قومي بحشوها بعد فردها.
• أضيفي اللحمة المعصجة والجبنة ثم ضعي السمنة ويتم تقليبه على النار حتى ينضج.
• بعد ذلك، ضعيه في طبق التقديم وقومي بتقطيعه وتناوله وبالهناء والشفاء.