السكاكين من أكثر الأدوات استخدامًا في المطبخ لتقطيع الخضار والفواكه واللحوم وكل شيء تقريبًا، ولكن عندما تبرد السكين لا يمكننا استخدامها ونشتري سكينًا جديدًا وهذا يكلفنا مصاريف إضافية كل مرة، بينما تبحث ربات البيوت عن طرق مختلفة لسن السكاكين في البيت بدلاً من شراء أخرى، ولهذا السبب سنعرض لك بعض الطرق الفعالة التي يمكنك استخدامها لسن السكاكين في المنزل دون الحاجة إلى شراء سكاكين جديدة ، فقط اتبع التالي.

كيفية استخدام مبراة السكين

ليس هناك ما هو أكثر إحباطًا من محاولة تقطيع الخضار لتناول العشاء فقط لتجد أن السكين غير حاد ومتكسر بدلاً من تقطيعه، يمكنك حل هذه المشكلة بسهولة باستخدام مبراة سكين يدوية أو كهربائية، ولن يستغرق الأمر أكثر من بضع دقائق لاستعادة حافة السكين، إذا لم يكن لديك مبراة يدوية أو كهربائية، يمكنك استخدام مسن، أو إرسال سكاكينك إلى متخصص.

سن السكين بإستخدام المبراة اليدوي

• اختبر السكين عن طريق تمريره على قطعة من الورق، إذا كنت تعلم أن السكين غير حاد ولكنك غير متأكد، قم بطي ورقة من الجرائد إلى نصفين أو استخدم ورقة واحدة من ورق الطباعة وارفعها في الهواء.
• ثم أحضر السكين وقم بالتمرير من خلالها إذا لم تتمكن السكين من قطع الورق، فإنها تحتاج إلى السن.
• إذا كان السكين حادًا وناعمًا، يجب أن تقطع السكين الورق دون توقف.
• استخدم الإعداد الخشن للسكاكين الباهتة التي تحتاج إلى سن تحتوي معظم أدوات المباراة اليدوية على إعدادي على الأقل: الإعداد الخشن، والإعداد الدقيق، يتم استخدام الإعداد الخشن لإزالة الحديد من الشفرة لإعادة السن، بينما يتم استخدام الإعداد الدقيق لصيانة السكين اليومية.
• يحتوي المسن الكهربائي أيضًا على هذه الإعدادات، ولكن قد يحتوي بعضها على فجوة إضافية بين الخشنة والناعمة.
• اسحب الشفرة من قاعدتها إلى طرفها فوق حجر السن من ثلاث إلى ست مرات، أدخل الشفرة في المباراة اليدوية في القاعدة حيث تلتقي الشفرة بالمقبض، استخدم قوة الضوء لدفع الشفرة لأسفل وأنت تسحبها فوق الفتحة باتجاه جسمك، كرر من ثلاث إلى ست مرات، ثلاث مرات للشفرات غير الحادة قليلاً أو أكثر للشفرات غير الحادة جدًا.
• يؤدي ذلك إلى إعادة تعيين الشفرة واستعادة حدته الأصلية.

• استعمال القوة الكافية عند سحب شفرة المبراة حتى تسمع صريرًا واضحًا، فلن تحتاج إلى الضغط إذا كنت تستعمل المبراة الكهربائية لأن المحرك سيفعل كل شيء.