تعد الحلويات من الوصفات التي تظل الأمهات والسيدات يبحثن عنها باستمرار وهذا لأن الحلويات تحتاج إلى طريقة مخصوصة لنجاحها، ولذلك تبحث الأمهات دائماً على طريقة الكوكيز فهي من نوع من أنواع البسكويت التي ظهرت جديدً وهي عبارة عن بسكويت مقرمش يتم إضافة حبيبات الشوكولاتة عليه ويمكن تحضيره بالكاكاو او بالفانيليا، حيث أصبح الكوكيز من أكثر المقبلات التي يتم تقديمها في المناسبات والاحتفالات والأعياد، ومن هنا من خلال موقعنا المتميز ثقفني سنقدم لكم طريقة الكوكيز من المنزل بأقل تكلفة و بطعم رائع مثل الجاهزة بكل أسرارها.

مكونات الكوكيز

سنوضح لكم في البداية مكونات الكوكيز بالشوكولاتة بالمقادير المظبوطة وهي:

• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
• كوب من الزبدة الطرية اللينة.
• بيضة واحدة كاملة في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• باكيت من الفانيليا.

طريقة الكوكيز

من احلي واطعم الحلويات التي يمكن تحضيرها من المنزل بسهولة هي الكوكيز و سنوضح لكم بالخطوات طريقة الكوكيز وهي:

• أولا نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع السكر والبيضة والفانيليا ونقوم بضربهم جيدًا مع بعضهم بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يذوب السكر مع البيضة.
• ثم نقوم بإضافة الزبدة اللينة ونستمر في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات ويختفي البيض مع المكونات.
• بعد ذلك نأتي بوعاء آخر ونقوم بنخل الدقيق و البيكنج بودر والبيكنج صودا ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم بشكل تدريجي مع التقليب نضيف المكونات الجافة على الخليط السائل حتى يتجانس الخليط ويختفي أثر الدقيق.
• بعد ذلك نضيف حبيبات الشيكولاتة ونقلب المكونات مع بعضها حتى تختلط.
• ثم نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت بداخلها أو ورق زبدة ونقوم بتشكيل عجينة الكوكيز إلى عدد من الكرات الصغيرة الحجم المتوسطة، ونرصها في الصينية.
• لابد من ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى لكي لا يلتصق وهذا لأن العجينة سرف تفرد عند تعرضها للحرارة.

• ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة على الرف الأوسط.
• عندما تأخذ حبات الكوكيز لون ذهبي من الأسفل نغلق الفرن ونخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى يبرد تمامًا.
• بعد ذلك نقوم برصها في طبق التقديم وتقدم للطعام بالصحة والهنا.

نصائح لنجاح الكوكيز 

من أطعم وأحلى المعجنات التي ظهرت في عالم الحلويات هي الكوكيز، وسنقدم لكم بعض النصائح لنجاحها وهي:

• لابد أن يكون نوع الدقيق فاخر أو مخصص للحلويات والمعجنات.
• يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• لابد من خفق البيض والزبدة والسكر جيداً حتى يذوب السكر لكى تختلط جميع المكونات مع بعضهم.