تحضير السبعة بهارات خلطة السبع بهارات هي من البهارات الشهيرة التي تجعل الوجبات لذيذة وتضيف لها نكهة فريدة ومختلفة حيث تعتبر من أفضل النكهات الهندية وتحضر بطريقة معينة وجذابة إعجاب كل النساء، ومن خلال إضافتهم إلى عدد كبير من الأطعمة والاستفادة منها بكثرة في المطبخ ورائحتها الفريدة اشتهر ادم بوصفات مختلفة يكون فيها الطعام لأنهم يضيفون نكهات غير تقليدية قمنا بإحضار لك أوصاف وأسرار لسبعة توابل يمكنك صنعها في المنزل ورائحتها تماما مثل البهارات الهندية.

حرق 5 ملاعق من الملح الخشن في المنزل يصنع المعجزات فوائد مذهلة

طريقة عمل السبع بهارات

يجب أن يكون لجميع الوجبات نكهة مميزة بحيث يكون لها مذاق فريد ورائع مما يجذب الكثير من الناس لتناول الطعام، لذلك عندما تضع السيدة الشابة البهارات في الطعام يجب عليها الانتباه إلى المقدار المناسب لتجنب التلف تضع البهارات في كل وجبة فتصنع سبع بهارات وتستخدمها في كل وجبة لأنها تضفي نكهات رائعة وتجعلها فريدة من نوعها وتذهل كل من يأكلها. الوجبة لذلك سنتعرف على طريقة عمل السبع بهارات في هذا المقال.

مقادير عمل السبع بهارات

• اربع ملاعق من الكزبرة.
•  اربع ملاعق من الكمون.
• ثلاث ملاعق من الفلفل الأسود.
•  اثنين ملعقة من حب الهيل.
• ملعقة من القرنفل.
• ثلاث ملاعق من ألشطه.
•  اربع مغالق من الكركم.
•  ملعقة من الكاري.

خطوات تحضير السبع بهارات

يجب أن تحرصي على تحضير جميع البهارات السابقة حبوب حيث أن ذلك يعطيها نكهه مميزه وهل تكون ذات جودة عالية من البهارات الطازجة وقومي تحضيرها بالخطوات التالية

• بعد إحضار جميع التوابل السابقة ضعيها في القدر وضعيها على النار واخبزيها حتى تتحمص تماما.
• قلبه باستمرار أثناء وضعه على الموقد حتى يتم تحميص جميع البهارات بالتساوي.
• قم بإزالة قشور الهيل ودع البهارات تبرد.
• وقم بوضعها في مطحنة كهربائية وقم بخلط المكونات حتى تصبح ناعمة تماما.
• قم بإحضار وعاء زجاجي محكم الغلق لوضع هذا الخليط فيه حتى يمكن استخدامه في أي مكان.

طريقة عمل بهارات الدجاج المشوي

المقادير:

• 2 فص من الثوم المفروم (أو ملعقة صغيرة بودرة ثوم).
• ملعقة صغيرة روزماري.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• 1/2 ملعقة بابريكا.
• هيل.
• ملعقة صغيرة سكر بني (أو أبيض إن وجد).
• ملح حسب الرغبة.
• بشر ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة زيت زيتون.

الطريقة:

• لتحضير الدجاج ، قم بتقطيع الدجاج إلى أنصاف أو أرباع حسب الرغبة ، ثم قم بإزالة الدهون وحاول فصل العظام ، وشق عظام الكتف ، وفصل عظم الفخذ العلوي عن العظم السفلي (الإبر) وحاول إزالة عظم الفخذ العلوي بالكامل.
• قم بمزج جميع مكونات ألتتبيله معًا، ثم ادهن الدجاج بالتتبيلية وحاول أن تجعلها تتخلل داخل اللحم، ضعي الدجاج في الثلاجة، واتركيها طوال الليل.
• في اليوم التالي نخرج الدجاج، ونضع القطع في شبكة الشواء، ونضعها على الشواية بحيث يكون الجلد لأعلى، وعندما ينضج الجانب الأول، يتم تقليبها على الوجه الآخر ونتركها حتى تمام السواء.
• يمكن التأكد من سواء الدجاج عن طريق غرس سكين رفيع في منتصف قطع الدجاج للتأكد من أن اللحم أصبح صلب وخالي من السوائل.
• إذا لاحظتي أن لحم الدجاج أصبح جاف أكثر من المطلوب، فقومي بتغطيته بورق القصدير وهو ساخن لتطريه اللحم قليلًا.

طريقة عمل بهارات الكفتة

• تسعمئة غراما من لحم الضأن المفروم.
• فصان من الثوم المدقوق.
• بصلة مقطع قطع صغيرة.
• ملعقة ونصف من الدقة الحلبية ذات السبع بهارات، الفلفل الأسود المطحون، والملح.
• خمسون غراماً من الصنوبر المحمص.
• ثلاثون غراماً من البقدونس المفروم.
• حبة من الفلفل الأحمر الحار، مقطع قطع صغيرة.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البابريكا.