طريقة عمل مسقعة البطاطس، تتنوع الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري والتي تتميز بمذاق رائع مختلف عن أي طرق طبخ أخرى، ومن أجملها نحضير المسقعة بالباذنجان والبطاطس، إلى جانب مذاقها اللذيذ فهي تحتوي على العديد من الفوائد نتيجة لاستخدام عدة أنواع من الخضراوات المفيدة للجسم، لذلك سنعرض لكم أسهل طرق طهي مسقعة البطاطس بخطوات بسيطة.

طريقة عمل المسقعة بالبطاطس

يومًا بعد يوم يتم إدخال تحديثات جديدة على الطرق المعتادة للطبخ ومنها طريقة عمل مسقعة البطاطس والتي تتم من خلال الخطوات الآتية:

• قومي بغسل وتقشير الخضروات (البطاطس – الفلفل – الباذنجان)، مع تقطعيهم إلى حلقات.
• ضعي قليل من الملح على الباذنجان والبطاطس، واتركيها جانبًا لبعض الوقت.
• يتم تسخين كمية مناسبة من الزيت ثم قلي الخضراوات به.
• قومي بقلي 2 من فصوص الثوم المهروسة في قليل من الزيت.
• أضيفي إلى الثوم عصير الطماطم وقليل من الخل.
• ضعي التوابل مثل الفلفل الأسود والملح والشطة واتركي الصلصة حتى تتسبك.
• رصي حلقات الخضار في صينية مناسبة أو طاجن من الفخار.
• أضيفي الصلصة إلى الخضار وادخلي الصينية إلى فرن ساخن لمدة ثلث ساعة أو حتى تمام النضج.

طريقة عمل المسقعة بدون فرن

يمكنك عمل المسقعة دون الحاجة إلى استخدام الفرن من خلال الخطوات الآتية:

1. قومي بتحضير الخضروات المستخدمة في عمل المسقعة (البطاطس – الباذنجان – الفلفل) من خلال غسلها جيدًا ثم تقشيرها وتقطيعها إلى حلقات.
2. حمريها في الزيت حتى يتغير لونها، ثم قومي بتصفيتها.
3. أحضري وعاء مناسب وضعيه على النار ثم شوحي البصل في ملعقة من السمن.
4. بعد أن يذبل البصل قومي بإضافة اللحم المفروم مع وضع البهارات التي تفضلينها وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5. ضعي كمية مناسبة من المياه على اللحم واتركيه حتى ينضج.
6. قومي بعمل الصلصة من خلال تشويح فصين من الثوم في قليل من الزيت ثم إضافة بعض الخل وعصير الطماطم والبهارات واتركيها حتى تتسبك.
7. اخلطي اللحم مع الصلصة واتركيها لخمس دقائق على النار ثم أضيفي الخضار.

سر نجاح صينية المسقعة

لنجاح المسقعة نقوم بوضع رشه من القرفة تعطي مذاق جيد ورائحة ذكية.

من الممكن ان نقوم بوضع مسحوق الشطة وان نقوم بتقطيع قرن فلفل أخضر يعطي طعم مميز لمحبي الشطة.

يوجد بعض الناس ان تضع اللحمة المفرومة في المسقعة تعطي فائدة أكثر وطعم رائع.