“الدونتس” هي نوع من المعجنات المقلية أو المخبوزة، تكون مستديرة عادة وبها ثقب في المنتصف. وتصنع الدونات من عجينة حلوة، غالبًا ما تكون بنكهة بمكونات، مثل السكر أو الفانيليا أو القرفة. ويمكن أن تكون الدونات سادة أو مليئة بحشوات حلوة مختلفة مثل؛ المربى أو الكريمة أو الكاسترد. وهناك عدة طرق لتحضير الدونات مثل؛ طريقة الدونات المقلية الهشة، وطريقة الدونات بدون بيض، وكذلك طريقة عمل الدونات للشيف منال العالم. ومن حيث الصحة، تعتبر الدونات عمومًا خيارًا غذائيًا أقل صحة. فهي غنية بالسعرات الحرارية والدهون غير الصحية والسكر. ويمكن أن يساهم تناول الدونات بانتظام، كجزء من نظام غذائي متوازن، في زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل؛ مرض السكري وأمراض القلب، وغيرها من المشكلات الصحية. لذلك من المهم التأكد من أن غالبية نظامك الغذائي، يتكون من أطعمة غنية بالعناصر الغذائية مثل؛ الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، والبروتينات الخالية من الدهون الصحية.

ما هي مكونات الدونات الهشة؟

• 3 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• نصف كوب سكر حب.
• ملعقتان وربع صغيرتان خميرة جافة نشطة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ½ كوب حليب كامل الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة.
• حبتان بيض كبير.
• زيت نباتي للقلي. فهو سر طريقة الدونات المقلية الهشة.

كيف أجعل الدونات حلو؟

• كوبان سكر بودرة.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

كيف أسوي دونات سهلة؟

1. في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
2. وبعدها في قدر صغير آخر، سخني الحليب حتى يغلي. ثم يرفع عن النار ويقلب في الزبدة المذابة.
3. وعقب ذلك في وعاء منفصل، اخفقي البيض برفق.
4. ثم أضيفي خليط الحليب الدافئ، إلى البيض المخفوق مع الخفق باستمرار.
5. وبعد ذلك قم بصب المكونات السائلة مع الجافة. وقلبي حتى تتشكل عجينة.
6. ثم انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجني لخمس دقائق. أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
7. بعد ذلك ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وقومي تغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة.
8. ثم تترك لترتفع “تختمر” في مكان دافئ لحوالي ساعة إلى ساعتين، أو حتى يتضاعف حجمها.
9. وبمجرد أن تختمر العجينة، اضربيها بقبضة يدك لتحرير أي فقاعات هواء.
10. ثم قومي بلفها على سطح مرشوش بالدقيق، وذلك بسمك حوالي 1/2 بوصة.
11. بعدها استخدمي قطاعة دونات، أو قاطعة دائرية لقطع الدونات الفردي. فإذا لم يكن لديك قاطع، يمكنك استخدام كوب زجاج كبير لقطع الدائرة الخارجية. ثم كوب أصغر لإنشاء ثقب دونات.
12. وبعد ذلك ضع الدونات المقطوع، على ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة.
13. ثم قومي بتغطيتها بقطعة قماش، أو غلاف بلاستيكي. واتركيها لمدة نصف ساعة إلى ساعة، حتى تنتفخ قليلاً.
14. وبعدها في قدر كبير، سخني الزيت النباتي جيدًا.
15. ثم ابدئي في وضع قطع الدونات، داخل الزيت الساخن، مع الحرص على عدم ازدحام القدر.
16. وتقلى الدونات لمدة دقيقتان على كل جانب، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وتلك هي أبسط طريقة الدونات المقلية الهشة.
17. بعدها بمجرد قلي الدونات الهشة، ارفعيها من الزيت. وضعيها في طبق مبطن بمناشف ورقية، لتصريف الزيت الزائد.
18. ولإضافة نكهة حلوة إلى الدونات، اخفقي السكر البودرة والحليب ومستخلص الفانيليا معًا، في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
19. ثم اغمس الدونات المبرد في التحلية، أو قومي برشها على الدونات.
20. واتركيها لبضع دقائق قبل التقديم. كما يمكنك وضع أية تحلية ترغبين بها مثل الفواكه والمكسرات.

كم عدد السعرات الحرارية في دونات؟

• يمكن أن يختلف عدد السعرات الحرارية في الدونات، حسب حجمها ومكوناتها وطريقة تحضيرها. في المتوسط؛ يتراوح حجم الدونات المتوسط الحجم، من 200 إلى 300 سعرة حرارية. بينما يمكن أن تحتوي الدونات الكبيرة، أو المحشوة أو المجمدة. على سعرات حرارية أكثر، وتتجاوز أحيانًا 400-500 سعرة حرارية أو أكثر.
• بالإضافة إلى ذلك، تساهم الحشوات والإضافات الخارجية على حبة الدونات، في محتوى السعرات الحرارية الكلي للدونات. لذلك من الجيد دائمًا، التحقق من المعلومات الغذائية التي تقدمها العلامة التجارية المحددة، أو المخبز للحصول على فهم دقيق لمحتوى السعرات الحرارية.