حلوى الجلاتين هي واحدة من الحلويات الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ولكنها تحتاج عادةً إلى استخدام البيض في تحضيرها، ومع ذلك يمكن تحضير حلوى الجلاتين بدون بيض بسهولة وسرعة باستخدام الجيلاتين والعصير الفاكهة، في هذا المقال، سنتعرف على أسرع طريقة لعمل حلوى الجلاتين بدون بيض.

طريقة عمل حلوى الجلاتين

تُعد حلوى الجلاتين بدون بيض واحدة من الحلويات اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بقوامها اللين والشفاف ونكهتها الرائعة، يتم تحضير هذه الحلوى بإستخدام الجلاتين والماء والسكر وعصير الفاكهة والفانيليا، حيث يتم غلي المكونات على النار وتُصب في قالب وتترك حتى تتماسك، ويمكن تزيينها بالفواكه أو الكريمة الطازجة حسب الرغبة، تُعد حلوى الجلاتين بدون بيض خياراً مثالياً للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو الذين يرغبون في تناول حلوى خفيفة وصحية، كما تعتبر خياراً مميزاً لتقديمها في المناسبات والحفلات.

المكونات:

• علبة جيلاتين (85 جرام)
• نصف كوب ماء بارد
• كوبان من عصير الفاكهة المفضل لديك
• ربع كوب سكر (حسب الرغبة)
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. يتم إذابة الجيلاتين في الماء البارد ويتم تركه جانبًا لمدة 5 دقائق حتى يتم تماما الإذابة.
2. في وعاء آخر، يتم خلط العصير الفاكهة والسكر ومستخلص الفانيليا والملح، ثم يتم تسخين الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا، ويتم إخراجه من على النار ويترك جانبًا ليبرد بقليل.
3. يتم إضافة الجيلاتين المذاب إلى خليط العصير الفاكهة ببطء وتحريكه جيدًا حتى يتم دمجهما تمامًا.
4. يتم صب الخليط في قالب الحلوى ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك الجيلاتين تمامًا.
5. يتم إخراج الجيلاتين من الثلاجة ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة، ويتم تقديمها باردة.

وبهذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكن للأشخاص تحضير حلوى الجلاتين بدون بيض في المنزل بمكونات بسيطة وبدون الحاجة إلى الكثير من الوقت، يمكن استخدام أي نوع من العصير الفاكهة المفضل لديك لتحضير الحلوى، مثل عصير الفراولة أو العنب أو البرتقال، كما يمكن إضافة الفواكه الطازجة أو المجففة إلى الخليط لإضفاء نكهة ورائحة مميزة، بالتأكيد، ستكون حلوى الجلاتين بدون بيض هي وصفة محبوبة لكل عشاق الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير.

الفواكه التي يمكن إضافتها إلى الخليط

يمكن إضافة العديد من الفواكه إلى خليط حلوى الجيلاتين لتعزيز النكهة وإضافة اللون والقوام، وإليك بعض الفواكه التي يمكن إضافتها إلى الخليط:

1. الفراولة: تضفي نكهة لذيذة ورائحة جميلة على الخليط.
2. العنب: يمكن استخدام العنب الأحمر أو الأخضر ويعطي نكهة حلوة ومنعشة.
3. البرتقال: تضفي نكهة حمضية ولذيذة على الخليط.
4. الكيوي: يضفي نكهة حلوة وحمضية ويعطي الخليط لوناً جميلاً.
5. الاناناس: يمكن استخدام الأناناس الطازج أو المجمد ويضفي نكهة حلوة وحمضية ولونًا زاهيًا.
6. المانجو: تضفي نكهة حلوة ومنعشة وتعطي الخليط لونًا جميلاً.
7. التوت: يمكن استخدام التوت الطازج أو المجمد ويعطي الخليط نكهة حلوة وحمضية ولونًا جميلاً.
8. الكمثرى: يضفي نكهة حلوة ومنعشة ويعطي الخليط لونًا جميلاً.

يمكن تجربة أنواع مختلفة من الفواكه لإضافة تنوع وتجديد لحلوى الجيلاتين، ويمكن استخدام فواكه العصير الطازجة أو المجمدة أو المجففة أو الطازجة المفرومة.