طريقة عمل الكبة إن الكبة من أشهى مأكولات وأشهرها على الإطلاق ويمكن تحضيرها بالكثير من الطرق المختلفة سواء كان ذلك عن طريق قليها بالزيت أو شيها في الفرن أو غير ذلك ويتم تحضيرها في وقت سريع للغاية دون بذل أي جهد أو وقت وسوف نتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل في هذا المقال.

طريقة عمل الكبة

إن الكبة من الأطباق الجانبية الرائعة التي يفضلها الجميع كبارا وصغارا ويمكن تناولها بجانب الكثير من الأطباق الرئيسية المختلفة وسوف نتعرف على طريقة التحضير فيما يلي:

ما هي مكونات الكبة المقلية؟

• كوب ونصف من البرغل الناعم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• نصف كيلو من اللحم.
• ورقة من النعناع الأخضر.
• ملعقة كبيرة ونصف من الماء البارد.
• ربع حبة من الليمون.
• حبة صغيرة من البصل ويتم تقطيعها الى أرباع.

مقادير حشوة الكبة

• حبة صغيرة من البصل المفروم.
• ربع كيلو من اللحم ويفضل أن تكون خالية من الدهون.
• رشة من الفلفل الأبيض.
• زيت نباتي.
• رشة من الزنجبيل.
• فلفل أسود.
• ملح.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

كيف تعمل الكبة المقلية السورية؟

• نقوم بنقع البرغل في كمية مناسبة من الماء ونتركه لمدة 1/2 ساعة.
• بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به كل من البصل والنعناع والملح والفلفل والليمون ونخلطهم جيدا.
• ثم نقوم بتصفية البرغل من الماء ونضيفه إلى الخليط السابق ونضعه في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدا حتى نحصل على خليط متجانس وناعم تماما.
• بعد ذلك نضيف اللحم المفروم إلى الخليط السابق ونخلط المكونات مرة أخرى حتى تمتزج مع اللحم جيدًا.
• ثم نقوم بعجن الخليط جيدا باستخدام اليد حتى نحصل على قوام مناسب للكبة.
• لتحضير الحشوة نحضر مقلاة ونضع بها كمية من الزيت النباتي ثم نضيف إليها البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل وبعدها نقوم بإضافة اللحم والفلفل الأسود والزنجبيل ونقلب المكونات سويًا.
• بعد ذلك نترك اللحمة حتى تنضج.
• ثم نشكل الكبة على هيئة كرات صغيرة ثم نصنع بها حفر صغير.
• بعد ذلك نضع كمية قليلة من الحشوة داخل كل كرة ونغلقها بإحكام ونكرر العملية حتى انتهاء كمية الكبة بأكملها.
• ثم نقوم بقلي الكبة في زيت غزير ونتركها حتى تحصل على لون ذهبي.

ذكرنا في هذا المقال طريقة عمل الكبة ويمكن حشوها بالكثير من الحشوات مثل اللحم المفروم أو الخضار أو الجبن أو غير ذلك حسب الرغبة.