ألذ وجبة اقتصادية للفطار والعشاء بالدقيق والبطاطس، وصفة تشبه الرقاق المحمر محشي بحشوة البطاطس اللذيذة ويمكن تغيير الحشوة، وصفة اقتصادية رائعة بمكونات متوفرة يعشقها الاطفال والكبار، يمكنك تجهيزها بأقل مجهود مناسبة جداً لوجبات نهاية الشهر، وجبة إقتصاديةبمكونات متوفرة في مطبخك.

ألذ وجبة اقتصادية للفطار والعشاء

مكونات العجين :

• 3 ونص كوب دقيق 490 جرام.
• ملعقة صغيره ملح.
• كوب ونصف ماء 370 ملى.
• 3 معالق كبيرة زيت 15 ملى.

للحشو:

• 5 حبات بطاطس.
• 2 بصله متوسطه.
• ملح-فلفل.
• نصف ملعقة صغيرة اوريجانو.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات.
• فلفل حار(اختيارى).
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• نوع جبن.

للصوص:

• 6 معالق عصير طماطم او صلصه مخففة.
• ملح-فلفل- اوريجانو.

وجبة اقتصادية سهلة التحضير

يتم وضع الدقيق داخل وعاء عميق مع إضافة الملح عليه والدمج جيدا، داخل وعاء آخر يتم وضع الماء بالكمية المذكورة ثم يتم إضافة مزيج الدقيق والملح كمية تلو الأخرى، حتة تتحول العجين يسهل تجميعه، بعد تجميع العجين يتم إضافة الزيت النباتي أو زيت الزيتون ثم العجن بواسطة اليدين لمدة 4 دقائق تقريبا، نلاحظ أن العجين تلتصق بالوعاء وهذا الأمر طبيعي، بعد تمام العجن يتم تحويل العجين الى كرة ثم تغطى لترتاح لمدة لا تقل عن عشر دقائق.

لتجهيز حشوة البطاطس نحتاج إلى ما يتراوح بين 5 إلى 6 حبات من البطاطس يتم سلقها ثم تقسيمها إلى قطع، يتم تقسيم البصل إلى شرائح صغيرة داخل وعاء عميق يتم هرس البطاطس ناعم تماما، داخل مقلاة يتم وضع القليل من الزيت مضاف إليه شرائح البصل الصغيرة، يترك حتى يذبل ثم يتم إضافة البطاطس المهروسه مضاف إليه ملح، فلفل اسود، اوريجانو وخليط السبع بهارات، ثم يتم إضافة  فلفل أحمر حار و بقدونس فريش بالكميات المذكورة، والتقليب جيدا حتى يندمج المزيج تماما ويتم النزع من على النار ويترك جانبا حتى يبرد قليلا، والتجهيز الصوص يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل و الاوريجانو إلى 6 ملاعق من الطماطم والتقليب جيدا.

يتم فرد العجين على سطح به القليل من الدقيق ثم تحويلها إلى قطع صغيرة ثم تحويلها إلى كرات، نغطي كرات العجين ببلاستيك غذائي حتى لا يجف سطحها ثم نضع رشة من الدقيق على سطح مناسب، ونأخذ كرة من العجين ونفردها بسُمك رفيع قدر المستطاع ثم نضعها في صينية ونكرر هذه الخطوة وبين كل قطعة والأخرى نرش رشة من الدقيق، بعد ذلك نجهز مقلاة غير لاصقة ونرفعها على النار وبعد أن تسخن نضع قطعة من العجين المفرود ونقلبها على كل جهة لمدة دقيقتين تقريباً حتى تأخذ لون ذهبي بسيط.

ونكرر الخطوات حتى ننتهي من خبز كل العجين ونضعها في وعاء مع تغطيتها بورقة من الزبدة، بعد ذلك نأخذ قطعة عجين ونضعها في وعاء و ندهنها بصلصة ثم نضيف البطاطس في نصفها مع إضافة الجبن المفضل لنا، ثم نغلق النصف الآخر على البطاطس ونكرر الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية ثم في مقلاة على نار متوسطة بها 3 ملاعق كبيرة من الزيت، نقوم بوضع كل واحدة على كل جهة لمدة دقيقة واحدة حتى تأخذ لون ذهبي وبعدها تصبح جاهزة للتقديم بطعم في منتهى اللذاذة.