كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس، سنعرفكم اليوم على وجبة شهية ومفيدة ومختلفة ومن أهم العناصر الغذائية بها وهي البروتين الذي يوجد في الدجاج وصفة كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس من الوصفات التي تستمتع بها كل ربة منزل بتحضيرها وتقديمها في العزومات أو لأفراد أسرتها وهي تعتبر وجبة متكاملة العناصر لا تحتاج معها ربة المنزل لتحضير أي أطباق جانبية أخرى.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس

مقادير هذه الطريقة

1. كيلو من صدور الدجاج المخلي ويتم فرمه جيدا.
2. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم الناعم.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
4. عدد كوب ونصف أرز مصري مغسول ومسلوق.
5. 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة جيدا.
6. نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
7. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
8. ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
9. ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
10. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
11. ملعقة صغيرة بهارات كبابة صيني.
12. نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
13. رشة جوزة الطيب.
14. ملعقة صغيرة ملح.
15. ملعقتان من الزيت النباتي.
16. مقادير عمل الصلصة:
17. 2 كوب شوربة دجاج.
18. زبدة أو سمنة ملعقة متوسطة الحجم.
19. عدد 4 فصوص من الثوم ويتم فرمهم.
20. عدد 2 كوب من عصير الطماطم الفريش.
21. 2 ملعقة كبيرة صلصة معلبة.
22. ثمرتان من البطاطس المقطعة شرائح.
23. 2 ملعقة صغيرة سكر.
24. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
25. ملعقة كبيرة من الكزبرة جافة المطحونة.
26. 2 ورقة لورا.
27. ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس

1. نحضر وعاء ونضع به الدجاج المفروم ثم نضيف إليه الأرز المسلوق ثم نضيف الكمون والفلفل والملح ورشة جوزة الطيب والحبهان والثوم المفروم والقرفة والكسبرة والملح والبهارات ونمزج الخليط جيدا بواسطة الأيدي ثم نضع القليل من الزيت
2. النباتي وملعقتان الدقيق ونقوم بعجن الكفتة جيدا مرة اخري، نقوم بتشكيل الكفتة إلي كرات متوسطة الحجم ونضعها بالثلاجة لمدة عشر دقائق.

تحضير الصلصة

• نحضر إناء ونضعه على نار متوسطة الحرارة نضع ملعقة السمن أو الزبد ونضع بهم الثوم المفروم والكسبرة ويتم تشويحهم حتى يصبح لونهم ذهبي.
• نضيف ملعقتان صلصة الطماطم المعلبة وبعد ذلك نضيف عصير الطماطم والشوربة والملح والفلفل والسكر ثم نهدئ النار ونتركهم حتى الغليان وتمام النضج.
• نحضر صنية ونرص بها شرائح البطاطس ثم نضع فوقها كرات الكفتة ثم نصب فوقها صلصة الطماطم وندخلها فرن سابق تسخينه على درجة 180 ونتركها حتى تمام النضج، نخرجها وترص بأطباق تقديم وتزين وألف هنا.