اسرع معجنات بدون فرن وبدون خميرة بأقل مجهود وألذ طعم، يمكنك الان صنع كمية كبيرة من المعجنات تكفي للعائلة بالكامل، وذلك بدون الحاجة إلى استخدام فرن للخبز أو خميرة او بيض للتحضير، بأسرع طريقة ممكنة وبدون مجهود كبير يمكنك تحضيرها الان بكمية وفيرة مع تخيزنها وتناولها لفترة، بطعم البيزا اللذيذ وبمكونات متوفرة يمكنك تجهيز أسرع معجنات.

اسرع معجنات بدون فرن

المقادير المطلوبة :

• 3 كوب دقيق.
• 2 كوب زبادي.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 2 ملعقة صغيرة زيت.
• رشة ملح.

الاضافات حسب الرغبة :

• ملعقتين معجون طماطم مع ملعقتين من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من التوابل الايطالية  و الخضروات المفضلة لديكم.

حشوة الجبنة:

• جبنة عكاوي، شيدر، موزاريلا، حبة البركة و بقدونس.

معجنات بدون خميرة

يتم وضع الدقيق داخل وعاء عميق وإضافة البيكنج بودر إليه بالإضافة إلى البيكنج صودا بالكميات المذكورة ورشة ملح، يتم الخلط جيدا بين كافة المكونات الجافة حتى تمام الامتزاج، ثم يتم إضافة الزبادي بالإضافة إلى الزيت النباتي ويتم العجن جيداً بواسطة اليدين، يتم إضافة القليل من الدقيق عندما نجد أنها يصعب تشكيلها ولكن العجينة بشكل عام تكون طرية تلتصق باليدين تغطى وتترك جانبا لمدة خمس دقائق فقط.

أثناء ذلك يتم تجهيز الحشوة أو الأطعمة داخل وعاء عميق يتم إضافة كاتشب أو معجون طماطم بالكميات المذكورة بالإضافة إلى بهارات إيطالية بالإضافة إلى رشة ملح، يتم الخلط جيدا بين كافة المكونات للحصول على قوام متجانس، حتى الحصول على صوص لذيذ يشبه صوص البيتزا، يتم تجهيز مجموعة من الخضار عن طريق تقسيمها إلى شرائح رفيعة وهي الفلفل الكوبي والفلفل الحار الهالبينو بالإضافة إلى شرائح الزيتون.

تجهيز خلطة الجبن

لتحضير خلطة الجبن داخل وعاء عميق يتم وضع كمية من الجبن الموتزاريلا وتقسيم الجبن الشيدر إلى قطع صغيرة ووضعها على الجبن الموتزاريلا، كما يتم تفتيت الجبن العكاوي واضافتها على الخليط ويمكن غسلها في حالة إذا كانت كثيرة الملح، أو الجبن الحلوم أو النوع المفضل لديكم ثم يتم إضافة حبة البركة والخلط بين كافة المكونات لتصبح جاهزة تماماً.

تكفي كمية العجين 6 قطع كبيرة من المعجنات يتم تقسيم العجين ثم فردها جيدا بواسطة الأداة المناسبة لذلك، بنفس سمك عجينة البيتزا والمناقيش يتم وضع القليل من الزيت داخل مقلاة ونضع العجينة بعد الفرد بداخلها، ثم توضع على نار متوسطة نلاحظ حدوث فقاعات وهذا يعني تسوية الطبقة العلوية، حينها يتم قلبها على الطبقة الأخرى ثم لتسوية الوجه الآخر وحتى يتم إضافة الصوص.

يتم وضع الصوص الاحمر ثم إضافة الجبن الموزاريلا والفلفل الرومي او بالهالبينو والزيتون، تغطى مع تقليل درجة الحرارة حتى تذوب الجبن مع تمام التسوية لتصبح جاهزة للتقديم، يمكنك تحضير الطعم الاخر عندما يتم وضع المقلاة بها الزيت والعجين على النار وتسوية أحد الأوجه ثم تقليبها لتسوية الوجه الاخر يتم إضافة مزيج الأجبان الذي تم تجهيزه بالإضافة إلى رشة من البقدونس وتقليل درجة الحرارة مع وضع الغطاء للتسوية لتصبح جاهزة للتقديم على الفور.