قراقيش سادة مقرمشة بأسرع وأسهل طريقة، طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة من الخارج وهشة من الداخل ، بطريقة سهلة وبسيطة جدا يمكنك تحضيرها بطريقة المحلات، يمكنك إتباع الخطوات التالي ذكرها لتحضيرها بكميات كبيرة تكفي للعائلة بالكامل ويمكنك تحضيرها بكميات وتركها ليتم تناولها لفترة طويلة.

قراقيش سادة مقرمشة

المكونات:

• كيلو دقيق (٧ اكواب معياريه).
• رشه ملح.
• ٤ معالق كبيرة سمسم محمص ٤٠ جرام.
• ٣ معالق كبيرة نشا ٣٠ جرام.
• معلقه ونص كبيره خميره ١٥ جرام.
• ٣ معالق كبيره سكر بودره ٣٠ جرام.
• معلقه صغيره بيكنج بودر .
• ملعقة كبيرة شمر ٤ جرام.
• ملعقة كبيرة ينسون٤ جرام.
• ربع ملعقة صغيرة رائحة كحك (اختياري).
• كوب وثلث سمن ذائب ٣٠٠ جرام.
• كوب زيت ٢٠٠ جرام.
• كوب ونصف ماء دافئ.

تحضير أسرع قراقيش

سوف ننخل الدقيق والملح ونضع عليه السمسم المحمص ثم نضع النشا والخميرة الفورية والسكر البودرة والبيكنج بودر، ونضع اليانسون والشمر ثم نقلب جيدا المكونات الجافة، نضع سمن علي زيت او زيت فقط ثم نفرك المكونات معا لمدة 10 دقائق، ثم نضع الماء الدافئ بالتدريج ونقلب جيدا، نغطي العجينة بورق بلاستيك ونتركها لمدة 10 دقائق لترتاح فقط.

بعد انتهاء المدة نلف العجينة على شكل أسطوانة ونفردها ثم نقوم بالتقطيع بالسمك المحبب لنا ثم نتركهم قليلاً حتى يختمروا ويزيد حجمه، ونضع العجين على الصينية ثم نضعها في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة، أقل من نصف ساعة سوف تكون القراقيش باللون الابيض، بعد الانتهاء من الوقت المحدد نتركها حتى تبرد، ثم تصبح جاهزة للتقديم على الفور مع الشاي وبالهنا والشفا.

ملحوظة هامة

اذا كانت درجة الحراة منخفضة والجو باردفي حال تجمدت السمن في العجين يتم تدفئتها بواسطة اليدين، قبل تشكيلها، خطوه بس العجين مهمه جدا لو عندكم يمكن فيها استخدام العجان الكهربائي أو اليدين لمدة خمس دقائق، يتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تتحوص العجين لملمس أملس خالي من التشققات، يتم تغطئة العجين طول فترة التجهيز، ومن الجدير بالذكر أن حجم القراقيش وسمكها حسب رغبتك وذوقك.