جديد ومختلف بالصور طريقة لف ورق العنب بالكيس، الكثير من ربات البيوت تسعي لتحضير وجبة غداء أو عشاء لا تستغرق وقت اليوم عبر موقع ثقفني سوف نحضر معكم وجبة شهية يعشقها الكثيرين من الأشخاص “ورق العنب”.

حتي تتمكن من إعداد طبق شهي سواء ورق العنب او الكرنب، ولكن ترهقك الطريقة التقليدية، لا بأس اليوم سوف نوضح بالصور والفيديو الخطوات الصحيحة لعمل ورق العنب في اسرع وقت مهما كانت الكمية، تابعونا فضلا عبر الفقرات التالية للتعرف على طريقة لف ورق العنب بالكيس والسكين.

مكونات ورق العنب

قبل التعرف على خطوات عمل ورق العنب يجب عليك أولاً إحضار بعض المكونات الأساسية والتي تتضمن التالي لعمل كيلوا من ورق العنب ويمكنك زيادة المكونات حسب الرغبة:

• كيلوا من ورق العنب.
• ازر ابيض كيلوا.
• 3 ملعقة من معجون طماطم.
• 3 حبات بصل.
• ملعقة بهارات محشي.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من الملح.
• كمية من الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء.
• رشة صغيرة من السكر.
• عصير طماطم كيلوا.
• ربع كوب سمن أو زيت حسب الرغبة.
• عصير ليمون.
• 3 اكواب من مرقة الدجاج.

طريقة لف ورق العنب بالكيس

جاء وقت تحضير ورق العنب وتتضمن تلك الخطوة في إعداد التالي:

1. نقوم بتحضير ورق العنب من خلال قص الجزء العلوي ورصه فوق بعضه البعض، ومن ثم إسقاطه في ماء مغلي لمدة 3 دقائق، ثم وضعه في مصفاه للتخلص من الماء الزائد.
2. نحضر إناء عميق ونضع به البصل بعد فرمه ناعما ونرفعه على نار هادئة، ثم وضع نصف كمية السمن ويتم التقليب حتي يأخذ لون مختلف.
3. نضع عصير الطماطم والبهارات ومعجون الطماطم وننتظر حتي يتم طهي الخليط وتقل الكمية.
4. نضع الأزر بعد غسله ونضيف الشبت والكزبرة والبقدونس، ومن ثم نقلب الخليط جيدا.
5. على طاولة المطبخ نضع كيس نايلون ونحضر السكين، ثم نقوم بوضع ورقه على الكيس ووضع خليط الأزر أو اللحم المفروم، ونقوم بطي الورقة مثل الفيديو السابق.
6. يتم تكرار الخطوة السابقة حتي يتم الانتهاء من كمية ورق العنب.

طهي ورق العنب

بعد لف كمية ورق العنب، نحضر إناء ونضع به ملعقة من معجون الطماطم و3 اكواب مرقة الدجاج، وربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ورشة بهارات محشي، ونضع اناء ورق العنب على نار هادئة ومن ثم وضع المرقة على ورق العنب والانتظار حتي يتشرب ورق العنب كمية الماء. ويتم تقديمه في وجبة الغداء أو العشاء مع طاجن البامية باللحم.

هل يمكن تجميد ورق العنب المتبقي؟

نعم، يمكن تجميد ورق العنب المتبقي إذا كان هناك كمية كبيرة منه بعد السلق. ولتجميد ورق العنب، يجب ترتيبها في طبقات ووضعها في علبة محكمة الإغلاق، ثم يتم وضعها في الفريزر، بعد ذلك، يمكن استخدام ورق العنب المجمد عند الحاجة، ويتم فك تجميدها عن طريق وضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تذوب الثلج وتصبح جاهزة للاستخدام.