طريقة عمل الكيكة الأسفنجية ، تعتبر الكيكة الأسفنجية من أشهر أنواع الكيك التي يعشقها الكثيرون، وهذا لأنها تكون هشة ولذيذة، كما يمكن استخدام طريقتها في عمل أنواع مختلفة من التورت والجاتوهات التي تستخدم في أعياد الميلاد وسوف نتعرف في المقال على خطوات عمل التورتة الهشه والمرتفعة بأنواعها المختلفة.

طريقة عمل الكيكة الأسفنجية

سوف نوضح المقادير اللازمة التي يتم بها لعمل التورتة العالية الصحيحة فيما يلي:

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• كوب ونصف سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وربع من الحليب المثلج.
• كوب إلا ربع من الزبدة الموجودة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 3 بيضات.

طريقة التحضير:

1. في البداية نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. نقوم بعد ذلك بإحضار وعاء ونضع به كلاً من الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح وتخلط المكونات جيداً.
3. في وعاء آخر تقومين سيدتي بخفق البيض مع كلاً من السكر والفانيليا جيداً ، يتم دمجهم المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
4. نضع الزبدة ونستمر في الخفق حتى تتداخل المكونات ويكون لدينا خليط سائل.
5. نبدأ بأضافة خليط الدقيق بالتدريج كوب كوب والحليب بالتبادل مع استمرار الخفق بسرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة الكيك.
6. نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونرشها بالدقيق.
7. يتم صب الخليط في الصينية ووضعها في الفرن لمدة ساعة إلا ربع تقريبا حتى نضج الكيك.
8. يتم التأكد من نضج الكيك عن طريق وضع عود من الخشب في منتصف الصينية ونلاحظ اذا كان يوجد خليط أم نضجت تماماً.

نصائح لعمل وتزيين الكيكة الناجحة

• لابد من وضع خليط الكريمة الذي يستخدم في التزيين في الثلاجة قبل استخدامه حتى يصبح خليط متماسك وجاهز للاستخدام.
• التأكد من إشعال الفرن قبل البدأ في تحضير الكيك حتى يكون الفرن جاهزاً لاستقبال قالب الكيك.
• لا يفتح باب الفرن على الكيكة قبل مرور 30 دقيقة على الأقل.
• يتم ترك الكيك تبرد تماماً قبل تقطيعها وينصح البعض بوضعها في الثلاجة ليلة كاملة.
• لا بد من أن يكون الدقيق منخول  جيداً قبل استخدامه و ثم يخلط مع البيكينج باودر.
• ومن الممكن ان يتم تقديم هذه الكيكة الأسفنجية وبجانبها صينية من البسبوسة المكرملة الدايبة وبنفس طعم الجاهزة.
• وهكذا نكون قد وضحنا في هذا المقال المقادير والنصائح الناجحة بوصفة تحضير كيكة أسفنجية ذو طعم رائع من التأكيد على الخطوات والمقادير وحالتها وكيفية استخدامها ونتمنى لكم طعم رائع وبالهناء والشفاء.