تحتاج الأطعمة إلى إضافة بعض التوابل حتي تعطيها نكهة ولذة في الطعم والرائحة، وهذا مايفعله ربات البيوت أثناء تجهيز الأكلات التي يقومون بصنعها، حيث أنهم يضعون مجموعة من التوابل المميزة في الطعم والرائحة تسمى بالبهارات السبع، وهذا النوع من البهارات يوجد عند جميع العطارين، ولكن ازادا البحث حول طريقة صنع البهارات السبع في المنزل، ولذلك ومن خلال هذا المقال فإننا سنبين لكم كيفية تحضير البهارات السبع في المنزل.

طريقة عمل البهارات السبع في المنزل

هناك تزايد حول البحث عن طريقة عمل البهارات السبع في المنزل لما تتميز به تلك التوابل من نكهة مختلفة عند إضافتها للأطعمة، ولذلك سنوضح لكم طريقة تحضيرها في السطور القادمة على النحو التالى:-
مكونات عمل البهارات السبع

• كزبرة ناشفة.
  فلفل أسود.
  كمون.
  جوزة الطيب.
  حبهان.
  حبة البركة السوداء.
  كبابة صيني.

طريقة تحضير البهارات السبع

• نقوم بوضع المكونات السابق ذكرها من التوابل في مطحنة الخلاط ونقوم بطحنها جيدا حتي تتجانس المكونات مع بعضها.
  نقوم بنخل التوابل عن طريق المنخل حتى يتم التخلص من أي تكتلات موجودة فيها.
  نضع التوابل علي نار هادئة ونقوم بتحميصها، حيث أن تحميص التوابل يعطيها نكهة مميزة في الطعم، ونقلبها لمدة دقيقتين، ثم نرفعها من على النار.
  نتركها حتى تبرد، ثم بعد ذلك نضعها في الوعاء الخاص بها، وتكون صالحة لإستخدامها لمدة سنة.

طريقة تخزين البهارات السبع بعد تجهيزها

حيث أنه من المعروف أنه من الضروري أن تحفظ البهارات السبع في برطمان زجاجي يحتوي على غطاء محكم، حتى لا يدخل إليها الهواء ويفسد عملية حفظ التوابل مما يجعلها لا تنفع للاستخدام لمدة طويلة، ويحفظ في مكان دافئ.

طريقة عمل بهارات البطاطس المقلية

المكونات: نصف ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” ملح نصف ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” كاري نصف ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بابريكا حارة او حلوة (على حسب الرغبة) ربع ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ثوم بودرة.

الطريقة

• نحضر وعاء ونضع فيه الملح، والكاري ، و البابريكا ، والفلفل الأسود ، و الثوم البودرة
• نقلب المكونات معًا حتى يختلطوا
•  الآن خلطة بهارات البطاطس المقلي جاهز للتقديم مع البطاطس المقلية ، ومن الممكن الاحتفاظ به في برطمان لحين الاستخدام.