تعتبر الزلابية واحدة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تعرف في العالم العربي كله وأيضاً في بلاد الغرب، فهي حلوى محببة بشكل كبير للغاية من قبل الكبار والصغار، ومطلب جماعي من الجميع في كل الأوقات المختلفة، وتتواجد بقوة على مائدة شهر رمضان، وأهم ما يميزها عن غيرها هو سهولة تحضيرها ولا تحتاج لوقت كبير، حيث يمكن لكل ربة منزل تحضيرها في دقائق معدودة، وهناك وصفات مختلفة لعمل الزلابية ويمكن إعدادها بالكثير من الطرق المختلفة سواء بالشوكولاتة وصوص الكراميل والكاسترد، وخلال هذا المقال نطلعكم عن طريقة عمل الزلابية بالكاسترد في أقل وقت ممكن.

طريقة عمل الزلابية بالكاسترد

تعرف الزلابية بأكثر من اسم في العديد من الدول المختلفة، ومنها لقمة القاضي أو العوامة، ومهما اختلف الاسم فلم يختلف الطعم الرائع الشهي المحبب من الجميع، فهي مناسبة لتقديمها في الاوقات المختلفة والمناسبات المتنوعة.

المكونات:

• أثنين كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
• كوب وربع ماء دافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ذرة ملح.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

من خلال خطوات سهلة وبسيطة جداً يمكن لأي ربة منزل إعداد حلوى الزلابية بنفسها في البيت لإسعاد عائلتها، وخطوات التحضير تتمثل في التالي:

• أولى الخطوات هي ننخل الدقيق بشكل جيد للتخلص من أي تكتلات به أو شوائب.
• نضيف الملح والسكر والكاسترد والخميرة الفورية للدقيق ونقلبهما.
• نقوم بصب الماء الدافئ على المكونات ونبدأ بالعجن حتى تتكون عجينة ذات قوام مناسب.
• نغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة.
• بعد أن تختمر العجينة نقوم بالعجن من جديد حتى يتم إخراج الهواء الزائد من العجينة.
• نحضر مقلاة عميقة نضع بها زيت غزير على نار متوسطة، ونقوم بصنع كرات من العجينة وتقلى في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي المميز.
• تخرج الزلابية من الزيت وتوضع في مصفاة للتخلص من الزيت.
• يمكن رش السكر المطحون على الوجه أو الشوكولاتة الذائبة أو صوص الكراميل أو يمكن وضعها فيها الشربات المجهزة.
• توضع الزلابية في طبق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.