طريقة إعداد الكبدة الأسكندراني، يفضل المصريين أكلة الكبدة الأسكندراني وهي تعتبر من أجمل وألذ الأكلات المصرية والشعبية وذلك يعود لمذاقها الرائع والشهي وذلك المذاق يجعلك تستمتع بطعمها، وهي لها إقبال كبير من كافة الأشخاص، والكبدة من الأكلات التي تتميز بشكل عام بإحتوائها على الكثير من المعادن المفيدة للجسم، لذلك تحرص كل أم على تقديمها كل فترة لأسرتها حيث إنها مفيدة جدا للتخلص من الأنيميا وتقوية الجهاز المناعي.

طريقة إعداد الكبدة الأسكندراني في المنزل بسهولة

الكبدة الأسكندراني يمكن تقديمها على الفطار أو كوجبة رئيسية أو على العشاء مع العيش الفينو، وسنوضح المقادير المطلوبة وخطوات إعداد الكبدة الإسكندراني فيما يلي.

مقادير الكبدة الإسكندراني

• كبدة مقطعة مكعبات.
• ربع معلقة كزبرة ناشفة.
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
• فلفل أخضر مقطع لقطع صغيرة حامي أو بارد.
• معلقة صغيرة ملح.
• معلقتين كبار ثوم مفروم.
• نصف معلقة صغير كمون مطحون.
• زيت نباتي.
• خل.
• بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
• عصير ليمونة

خطوات عمل الكبدة الإسكندراني

1. قبل القيام بتحضير الكبدة من الأفضل أن تترك في وعاء مع التوابل لمدة ربع ساعة.
2. نقوم بإحضار إناء عميق ونضعه على النار إلى أن يسخن جيدا.
3. نضع القليل الزيت النباتي في الوعاء ويترك حتي يسخن.
4. يوضع البصل في الزيت ويترك حتى يصفر لونه.
5. ثم نضع الثوم المفروم ويقلب جيدا.
6. نضيف شرائح الكبدة والخل.
7. نقوم بالتقليب جيدا إلى أن تنضج.
8. نضع الفلفل الأخضر على الكبدة وتقلب.
9. نضيف عصير الليمون للكبدة ويقدم.

ملحوظة: من الممكن وضع الكبدة داخل أس نوع من أنواع العيش بالإضافة لطبق سلطة ثومية وبطاطس محمرة والخيار المخلل، وبذلك تكوني قد قدمتي لأسرتك وجبة كاملة بها كافة العناصر التي يحتاجها كل شخص.

طريقة عمل سلطة الطحينة الشهية

سلطة الطحينة من أجمل المقبلات التي تقدم بجانب الكثير من المأكولات مثل المشويات وأكلات السي فود، والدجاج، وبجانب وصفتنا التي ذكرناها بالأعلى، ونوضح فيما يلي خطوات إعداد سلطة الطحينة.

مكونات سلطة الطحينة

• كوب طحينة.
• معلقة صغيرة فلفل اسود.
• ملح حسب المذاق.
• إثنين معلقة كبيرة خل أبيض.
• عصير ليمونة.
• ربع كوب ماء.
• فصين ثوم مفرومين.
• نصف معلقة صغيرة كمون.

خطوات إعداد سلطة الطحينة في المنزل

1. نقوم بتخفيف الطحينة بالماء ونضيف الفلفل الاسود والملح والكمون ونقلب جيدا.
2. يضاف للطحينة عصير الليمون والخل للخليط ويقلب جيدا.
3. نضيف الثوم المفروم ويقلب من جديد حتي تتجانس المكونات.
4. توضع السلطة في طبق التقديم وتقدم مع المأكولات وبالهنا.