كيك البراونيز اللذيذ حضريه في المنزل بطريقة الكافيهات والمحلات الشهيرة، طريقة عمل البراونيز بخطوات سهلة جدا وبسيطة ، يشبه البراونيز الجاهز ويُحضر في وقت سريع ، حيث يعتبر البراونيز أحد الحلويات الغربية النفضلة لدى الكثير منا، ويقدم في جميع المناسبات وأعياد الميلاد ، وهو محبب جدا لجميع افراد الاسرة لطعمة الشهي والمميز وطعم الشوكولاته اللذيذ.

كيك البراونيز اللذيذ

مكونات البراونيز :

• 1 كوب ( 200 جرام ) سكر أبيض ناعم .
• 1 كوب ( 200 جرام ) سكر بني فاتح .
• 3 حبات بيض بحرارة الغرفة .
• 3/4 كوب ( 75 جرام ) كاكاو خام غير محلي .
• 1 كوب ( 125 جرام ) دقيق .
• ملعقة صغيرة ( 6 جرام ) ملح .
• 1.5 كوب ( 260 جرام ) شيكولاتة دارك او شبه محلاة .
• 1 كوب ( 225 جرام ) زبدة غير مملحة .
• 1 ملعقة صغيرة ( 15 مللي ) قهوة سائلة .
• 1 ملعقة صغيرة ( 15 مللي ) فانيليا سائلة او ) ( 5 جرام ) فانيليا بودر .

تحضير براونيز الشوكولاته بطريقة المحلات

نحضر طبق عميق ونضع الزبدة السائلة ونضع البيض بحرارة الغرفة و نضع القهوة والفانيليا، ونخفق المكونات معا جيدا بمضرب يدوي، نضع السكر الأبيض الناعم و السكر البني الفاتح، ونخلط المكونات معا حتى يذوب السكر في المكونات ونلاحظ أن لون الخليط بني فاتح وهذا هو سر نجاح البراونيز، سوف ننخل المكونات الجافة وهي الدقيق والكاكاو والملح ونضيفهم الى الخليط، نخلط المكونات معا جيدا حتي يختفي الدقيق وتتجانس المكونات ويصبح مثل قوام الشيكولاتة الكريمي.

نضع الشوكولاته المقطعة صغير إلي الخليط، نحضر صينية مقاس 20×20  وتكون الصينية سميكة نضع رشة من الزبدة في الصينية ثم نضع ورق الزبدة، نضع الخليط داخل الصينية ونقوم بتوزيعه بالتساوي، نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة، البراونيز يكون مقرمش من الأطراف وطري من المنتصف.

سوف نترك البراونيز حتي يبرد علي شبكة، نترك البراونيز يبرد تماما ثم نقوم بالتقطيع، البراونيز من الحلويات التي يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 4 أيام، ممكن ان يصبح البراونيز كيك اذا تم اضافة نصف ملعقة من بيكنج بودر، و للتزيين ممكن اضافة شوكولاته خام مذابة علي حمام مائي، او نضع ايس كريم، او نضع مكسرات حسب الرغبة، وتقدم بجانب الشاي او القهوة وبالهنا والشفا.