ألذ كنافه بالمانجو بطريقة أشهر المحلات بأسهل طريقة، طريقة عمل الكنافة بالمانجو بطريقة سهلة وبسيطة جدا ، وهي من الحلويات المشهورة جدا في رمضان وفي المناسبات والأعياد ، ويحبها جميع أفراد الأسرة لمذاقها الشهي الرائع وخاصة عشاق المانجو والحلويات الشرقية المقرمشة اللذيذة، يمكنك تحضيرها الأن بأسهل طريقة فقط إتبع الخطوات.

ألذ كنافه بالمانجو

مكونات الكنافة بالمانجو :

• 500 جرام كنافة.
• كوب سمنه.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودره اختياري.

للشربات :

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عسل أبيض اختياري.
• عصره ليمونه.

للكريمة :

• 2 كوب كريمه بودره (كريم شانتيه).
• كوب ونصف ماء بارد.
• مانجو قطع.

تحضير شربات الكنافة

لتحضير شربات الكنافة نحضر وعاء ونضع السكر والماء والعسل ونتركهم على النار، لا نقلب حتي يبدأ في الغليان، عند الغليان نقوم بالتقليب ثم نضع الليمون ، ونتركه على النار لمدة 3 دقائق ، ثم نرفعه من النار، ونتركه حتى يبرد تماما (عسل الكنافة يجب ان يكون بارد قبل وضعه على الكنافة).

كنافة بالمانجو بطريقة المحلات

نحضر الكنافة ونقوم بفكه من بعض، نضع مقلاة على النار ونضع السمن حتى يصبح دافئ فقط (يجب ان يكون السمن دافئ فقط حتى لا تتعجن الكنافة)، ناخذ نصف كمية السمن ونضعها على الكنافة ونحركها جيدا حتى يتوزع السمن، نضع عليها السكر البودر (السكر البودر والسمن الاصفر يعطي لون للكنافة ) ونفرك في الكنافة، كمية الكنافة تكفي صينية كبيرة او صينيتين مقاس 25 سنتيمتر.

نحضر صينية ونضع بها السمن ونوزعها بالفرشاة جيدا، يتم توزيع الكنافة جيدا بالتساوي ونقوم بالضغط حتي تتساوي وتكون طبقة واحدة، نضع نصف السمن المتبقي، نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200، وننتظر حتى تأخذ اللون من الأطراف ، ثم نقوم بفتح الشواية تأخذ اللون الذهبي من الوجه، نضع الشربات البارد على الكنافة الساخنة ونتركها حتي تبرد تماما.

تحضير الكريمة

نحضر طبق عميق ونضع به الكريمة البودر ، ونضع الماء البارد بالتدريج ونقلب جيدا بالمضرب الكهربائي او اليدوي، حتي يظهر معنا شكل الكريمة يمكن اضافة صوص مانجو او عصير مانجو بدون ماء اختياري، نضع الكريمة فوق الكنافة ثم نتركها في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة، نحضر مانجو (للأكل) ونقشرها ثم نقوم بتقطيعها إلي شرائح رفيعة جدا، نضع المانجو فوق الكريمة و نقوم بالتزيين على شكل دائري، ثم نضع القليل من شربات العسل علي المانجو فقط لتلميع المانجو بدلا من استخدام الجيلاتين.