تُعد الفلافل من الأكلات الشعبية التي يحبها الكثير نظرًا لمذاقها اللذيذ الشهي ويتم تناولها في أثناء تناول وجبة الإفطار وهي من الأكلات المنتشرة بشكل كبير في الوطن العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، وفيما يلي سوف نوضح لكم خطوات تحضير الفلافل في المنزل بكل سهولة.

خطوات عمل الفلافل في المنزل

تبحث العديد من ربات البيوت عن طريق عمل الفلافل وذلك لإعدادها لأبنائها في المنزل بدلًا من شرائها حيث تفضل ربات المنازل إعدادها في المنزل بشكل صحي ولذلك نوضح لكم فيمَا يلي مقادير وخطوات تحضير الفلافل في المنزل:

المقادير

• 500 جرام من الحمص.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة من الملح كبيرة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• ملعقتان من الكزبرة الناشفة.
• ملعقتان من الفلفل الأسود.
• خمس فصوص الثوم المفروم.
• ملعقتان من بكربونات الصوديوم.

خطوات التحضير

• في البداية يتم نقع الحمص في ماء ساخن مدة ليلية كاملة.
• بعد ذلك يتم غسل الحمص وتصفيته جيدًا، ثم يتم طحن الحمص في المطحنة أو الكبة الكهربائية.
• ثم يتم إضافة الثوم والبقدونس ونستمر في الطحن حتى تختلط المكونات جيدًا.
• بعد ذلك أضيفي الكمون والملح وجميع التوابل ونطحن مرة أخرى حتى تتشكل عجينة متماسكة قليلًا.
• يتم وضع العجينة في وعاء مناسب وإضافة بكربونات الصوديوم وقلبيها جيدًا.
• ثم اتركيها ترتاح قليلًا، شَكلي العجنة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• ضعي زيت زير في مقلاة عميقة، ثم ضعي الفلافل به وقلبي حتى تنضج.

طريقة عمل الفَلافل المصرية

المكونات

• كوبان من الفول المقشر.
• بصلة مفرومة.
• ربع كوب من الكزبرة الناشفة.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ربع كوب من البقدونس.
• ربع كوب من الشبت.
• نصف كوب من الكرات.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• خمس فصوص من الثوم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• سمسم.
• زيت.

طريقة التحضير

• يتم نقع الفول في ماء دفئ مدة 10 ساعات تقريبًا.
• ثم يتم تصفية الفول وغسلة جيدًا.
• يتم وضع الفول والخضروات في المطحنة وطحنهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• قومي بإذابة بكربونات الصوديوم في الماء وضعيها على الخليط م أضيفي كافة التوابل واطحنيهم مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
• شكلي العجينة على شكل كرات ثم زينيها بالسمسم.
• بعد ذلك ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة وبعد أن يسخن الزيت جيدا.
• ضعي كرات الفلافل وبعد قليل قلبيها على الوجه الأخر حتى تنضج جيدًا، وهكذا تصبح الفلافل جاهزة.