يطلق اسم الفطائر على المنتجات التي تعتمد في مكوناتها على الدقيق ويعرف أيضا بالطحين، وتعتمد تلك الفطائر والمعجنات على الخميرة وذلك لكي تحصلي على مذاق لذيذ وشهي، كما يمكن تقديم تلك الفطائر في الصباح أو العشاء فهي فطائر الطاسة والتي يتم تحضيرها وتجهيزها بمكونات موجودة في كل منزل، فتكون من السهل تجربتها في المنزل أفضل من شرائها بمبالغ كبيرة وربما تكون من أماكن غير مضمونة المصدر ولذلك يفضل عملها في المنزل.

طريقة عمل فطائر الطاسة

المكونات:

• علبة زبادي.
• كوب من الماء الدافئ.
• 1/3 كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• وملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبار من لبن البودرة.
• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• رشة ملح.

مقادير الحشو:

• حسب الرغبة أو المتاح بالمنزل فقد تتمثل في ربع كيلو جبنه فيتا.
• نصف كوب جبنة رومي.
• ربع كيلو جبنه كريمي.
• ميكس جبن.
• نصف كوب بقدونس حسب الرغبة.
• نصف كوب من الفلفل الألوان.

طريقة تحضير فطائر الطاسة

يمكن تحضير وصفة فطير الطاسة المنزلية بسهولة من خلال القيام بالخطوات التالية:

• يتم إحضار بوله كبيرة للعجن ثم قومي بإضافة جميع المكونات الجافة بها، وهي عبارة عن الخميرة الفورية والملح والدقيق والسكر واللبن البودر مع البيكنج بودر ويتم تقليبهم وخلطيهم جيدا .
• وبعد تقليب جميع المكونات قومي بإضافة الزيت مع الزبادي وأيضًا يتم خلطهم لعدة ثواني ثم احضري الماء الدافئ وقومي بوضع الماء على جميع المكونات تدريجياً حتي تحصلين علي عجينة لينة وسهلة في التشكيل.
• ويفضل عجن كافة المكونات فترة من الوقت حتى تحصلين على نتيجة أفضل يترك العجين حتي تختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
• وبعدها قومي بإحضار بوله متوسطة الحجم حتى تحضر الحشوة وهي اضافة ميكس الجبن ويخلط جيداً.
• وبعد أن يتخمر العجين قومي بقطعها لكور صغيرة ويتم حشوها بالجبن والفلفل الألوان.
• تترك بعد الحشو لمدة ربع ساعة ثم قومي بفردها بصورة بسيطة و تسوى على الطاسة على نار هادئة.

الأدوات اللازمة لعمل الفطائر

يفضل توافر بعض الأدوات الهامة التي تستخدم في تحضير معظم وصفات الفطائر، ومن بين تلك الأدوات العجان الكهربائي والمضرب اليدوي بجانب قطاعة العجين التي تعطي أشكال كثيرة ومختلفة، مع وجود بولة أو طبق كبير وعميق للعجن والتي يتم وضع جميع مكونات الفطائر، كما يفضل ترك العجين مدة لا تقل عن  15 دقيقة لكي تحصلين على نتيجة ممتازة.

أنواع وصفات الفطائر الشهية

تعد فطائر الطاسة بحشوة الجبنة من الوصفات اللذيذة والتي يمكن تقديمها في الإفطار أو العشاء، حيث يمكن استخدام الكثير من أنواع الحشوات داخل تلك الفطيرة لصحة أطفالك، حيث يمكنك الاعتماد على المكونات الحادقة باللحوم أو الأجبان، كما يمكنك تجربة الحشوات اللذيذة الأخرى مثل الشوكولاتة والفواكه والكريمة من أجل الحصول على مذاق مثالي لتلك الوصفة، ومن الجدير بالذكر كونها من الوصفات اللذيذة التي لا تحتاج وقت كبير لتحضيرها.