تعتبر الكبسة من الأكلات الشهية واللذيذة التي يحبها الجميع، ويمكنك عملها بنفسك في المنزل من خلال مجموعة من المكونات البسيطة، حرصنا على توفير طريقة عمل الكبسة باللحمة بكافة تفاصيلها من خلال هذا المقال.

مكونات الكبسة

• كيلو واحد من اللحم المقطع.
• بصلة مفرومة.
• ربع كأس من الجزر المبشور.
• حبتين من البندورة المفرومة ناعم.
• حبتين من الهيل.
• نصف كأس من الصلصة.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ثمانية أكواب من المياه.
• 2 فلفل مفروم.
• ثلاث أوراق من ورق الغاز.
• ملعقة من الزيت كبيرة الحجم.
• ملعقة قرفة كبيرة الحجم.
• ربع ملعقة من الكمون صغيرة الحجم.
• ربع ملعقة من الكزبرة صغيرة الحجم.
• رشة صغيرة من الكركم.
• رشة من الفلفل الأسود صغيرة.
• رشة من القرنفل.
• ملح.

مكونات تحضير الأرز

• أربع أكواب من الأرز طويل الحبة.
• ملعقة من الملح كبيرة الحجم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من الزعفران.
• ثمانية أكواب من مرقة اللحم.

طريقة عمل الكبسة باللحمة

بعد تجهيز كافة المكونات عليك إتباع الخطوات التالية في تجهيز كبسة اللحمة:

• تجهيز وعاء على المنار نضع فيه الزيت ونضيف البصل ومن ثم الثوم ونقلب حتى يتحول لونهما للون الذهبي.
• نضيف الهيل ثم القرفة ثم القرنفل ثم ورق الغاز منع التقليب لمدة دقيقة.
• نضع الجزر والفلفل ونقلب بشكل ممتاز.
• نضيف الكزبرة والفلفل الأسود ثم الكركم والكمون ونقلب لمدة دقيقتين.
• نجهز اللحم ومن ثم نضعه ونقلب، نضع الطماطم ونترك الخليط 10 دقائق مع التقليب كل 3 دقائق.
• نضيف الماء على الخليط ونضيف الصلصة ونقلب.
• نغطي الوعاء حتى ينضج اللخم بالكامل.
• نجهز الأرز من خلال غسيله بشكل جيد، ونضفيه.
• نضع الأرز على اللحم مع التقليب ونضيف المرقة عليه ومن ثم الملح والزعفران.
• نترك المكونات على النار حتى تنضج لمدة ربيع ساعة، ونضيف عليه الفلفل الأسود ونقلبه.
• نضع الأرز في طبق التقديم ومن ثم نضع اللحم ونزين الطبق بباقة من اللوز المحمص ومن ثم نقدمه ساخن بالهناء والشفاء.
• يمكنك تقديم صلصة الدقوس مع الكبسة وهي من أفضل الأطباق الجانبية التي يمكنك تقديمها مع الكبسة بسهولة كبيرة.