يعتبر السجق من الأكلات اللذيذة التي يحبها معظم الناس، كما أن شراء السجق من الخارج يعتبر مكلف بشكل كبير، يمكنك عمل السجق في المنزل بأكثر من طريقة وبكل سهولة، وفرنا لك طريقة عمل السجق من خلال هذا المقال.

طريقة عمل السجق البلدي

المقادير:

• واحد كيلو من السجق.
• بصلة مقطعة شرائح.
• ثمرتين من الفلفل الأخضر المقطع شرائح.
• ملعقة واحدة من الزيت.
• ملعقة من الثوم المفروم نوام.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ثمرة فلفل حامي مقطعة شرائح.
• ملعقة من الملح.

طريقة عمل السجق البلدي

• نجهز مقلاة على النار ونضع بها الزيت ومن ثم نضيف الثوم مع التقليب حتى يتحول للون الذهبي.
• نضع السجق في المقلاة مع التقليب.
• ثم نضيف الفلفل والبصل والصلصة ونقلب السجق.
• ومن ثم نضيف الملح والبابريكا ونضيف باقي المكونات منع التقليب.
• نترك المكونات على النار لمدة 30 دقيقة لتمام نضج السجق.
• نقدم السجق ساخن مع العيش والسلطة.

مكونات عمل السجق الإسكندراني

يمكنك تجهيز المكونات التالية لعمل السجق الإسكندراني في المنزل:

• 500 جرام من السجق.
• ثمرة واحدة من الطماطم كبيرة الحجم.
• بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة.
• ثمرة فلفل الرومي مقطعة شرائح.
• ملعقتين من الصلصة.
• ملعقة صغيرة ملح، ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة الحجم.
• زيت.

طريقة التحضير:

• نضع مقلاة على النار بها الزيت حتى يسخن.
• نقطع السجق لحلقات صغيرة.
• نضع السجق على النار ونقلب بشكل جيد.
• نقلب السجق حتى يحمر ونضع الفلفل والطماطم ونقلب كافة المكونات.
• نضيف صلصة الطماطم ونقلب المكونات منع بعضها لمدة 5 دقائق.
• نضع الفلفل الأود والملح ونقلب المكونات بشكل جيد.
• ونجهز طبق التقديم ونضع فيه السجق ويقدم ساخن .

مكونات عمل السجق المحمر

المقادير:

• قطع من السجق الطازج.
• فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
• زيت للتحمير.

طريقة عمل السجق المحمر

• نضع مقلاة على النار بها زيت غزير ونتركه ليسخن.
• ثم نضيف السجق في الزيت حتى يتحمر ويتحول للون البني الفاتح.
• نصفي السجق من الزيت ومن ثم نرصه في طبق التقديم ونرش الفلفل الأسود عليه.
• نقدم السجق ساخن مع الخبز أو الأرز على حسب رغبتك بالهناء والشفاء.