اصنعي فطائر السمسم بالجبن الشيدر بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، فطائر السمسم تعتبر من أسهل الوصفات والأكثر اسعافا في وجبات الإفطار أو العشاء، تعتبر وجبة مشبعة وغنية، حيث يتم حشوها بحشوات مختلفة ومتنوعة ويمكن اعدادها سادة، وبالرغم أن فطائر السمسم تباع في الكثير من المخابز الا انه لايمكن مقارنتها بفطائر المنزل ، كما تعتبر فطائر السمسم بالحليب والجبنة الشيدر من ألذ الاطعم ويعشقها الكبار والصغار، كما أنه يمكنك إعداد كمية وفيرة منها بمكونات بسيطة ويمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة كبير بدلا من تحضيرها بشكل مستمر، و نتطرق في السطور التالية نوضح لكم طريقة الاعداد خطوة بخطوة.

مقادير تحضير فطائر السمسم

لتحضير فطائر السمسم الهشة اللذيذة لابد من توافر المقومات التالية:

العجينه:

• كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• كيلو حليب.
• كوب زيت نباتي.
• ملعقتين كبار خميرة فورية.
• ثلاث ملاعق سكر.
• رشة ملح.
• كوب من السمسم.
• ماء للعجن.

الحشو:

• جبنة شيدر.

التزين:

• سمسم.

طريقة تحضير فطائر السمسم بالجبنة الشيدر

لتحضير العجينة وتسوية الفطائر أفضل من المخابز يجب اتباع الخطوات التالية:

• نضع كلا من السكر والخميرة والحليب في العجان ونقلبهم جيدا ويتم تركها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة والتأكد من صلاحيتها، حيث أنه إذا كونت فقاعات وتفاعلت تكون صالحة ويتم استكمال الوصفة خلاف ذلك تكون الخميرة غير صالحة.
• نضيف كلا من الزيت والملح والسمسم ويتم نخل الدقيق ويضاف إلى المكونات الأخرى.
• ونشغل العجان على سرعة متوسطة ونستمر في إضافة الماء تدريجيا حتى تتماسك العجينة.
• يستمر العجن لمدة 10 دقائق أخري حتى يتشكل عرق في العجين.
• غطي العجين بكيس استرتش ويترك حتى يتضاعف الحجم.
• ثم نقطع الجبنة الشيدر الى مكعبات صغيرة في طبق.
• نحضر صواني الخبز ونضع بها ورق زبدة.
• نبدأ بتكوير العجينة الي كرات متساوية ونأخذ كل كرة ونضع بها الجبنة الشيدر ونضغط.
• نغلق العجينة علي الجبنة ونرشها بالسمسم واضغط عليها، ثم نضعها في صواني الخبز وهكذا.
• عند الانتهاء من الكمية تترك حتى تخمر وندخلها فرن مجهز مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة.
• نخرج الفطائر ونتركها تبرد ونحتفظ بها في علب محكمة الغلق داخل الثلاجة أو الفريزر.