تعتبر اللازانيا من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية لطعمها الشهي، وتتميز أيضا بأنها تتكون من عدة طبقات مشبعة بنكهات الصلصة والجبن واللحم أو الخضروات فذلك يعطيها مذاقا طيباً وقيمة غذائية عالية لذلك سوف نتعرف اليوم على طريقة تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات اللازانيا

• كيس من طبقات اللازانيا الجاهزة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم أو الدجاج المفروم ويمكننا أن نضع خضروات.
• بصلة مفرومة متوسطة.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• مقدار من صلصة الطماطم المعلبة.
• ملعقتين كبيرتان من الزيت.

• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• واحد ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
• واحد كوب من جبنه الموزاريلا المبشور.
• واحد كوب من جبن البارميزان المبشور.
• واحد ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الملح أو حسب التذوق.

طريقة التحضير

• يتم إحضار مقلاه كبيرة ونضع بها ملعقتين الزيت على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونضيف الثوم المفروم ويتم تقليبهم حتى يأخذوا اللون الذهبي.
• نضيف اللحم المفروم إلى البصل والثوم أو الدجاج أو الخضروات حسب الرغبة ويتم تقليب الجميع جيداً حتى ينضج تماماً.
• ثم نضيف صلصة الطماطم إلى المكونات السابقة ويتم تجانس كل المكونات ببعضها ونضيف الملح والفلفل والزعتر والبقدونس المجفف.
• بذلك تكون الحشوة جاهزة.
• يتم تسخين الفرن قبل الإعداد لصينية اللازانيا حتى يكون ساخنا.
• نحضر الصينية الذي نقوم بعمل اللازانيا بها وندهنها بالزبدة ثم نضع طبقتين من اللازانيا، ونضع طبقة رقيقة من اللحم الذي قمنا بتحضيره أو الخضروات أو الدجاج، ثم نقوم بوضع شريحتين أخرتين فوق هذه الطبقة ونكرر وضع الطبقات وبينهم طبقة رقيقة من اللحم ونضع فوقها طبقة من جبن الموتزاريلا حتى ننتهي من كل الكمية.
• وأخيرا بعد الانتهاء من جميع الطبقات التي نريد وضعها من الحشو واللازانيا نضع جبن البارميزان المبشور على الطبقة العلوية.
• يتم تغطيه الصينية بورق ألومنيوم لوضعها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة وهي مغطاه، وبعد ذلك يتم إزالة ورق الألومنيوم ونتركها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وتكون معدة للتقديم.
• يمكننا أن نتركها تبرد لبضع دقائق حتى تتماسك عند تقديمها وتسهيل تقطيعها.