القرص من أطعم المعجنات التى تنال محبة جميع أفراد الأسرة والأطفال يحبوها كثيرا لسهولة أكلها وطعمها اللذيذ. فى هذا المقال نعطيكى أسهل وأسرع طريقة للقرص الطرية والمحشية أيضا.

طريقة تحضير العجين :

قومى بإحضار ٣ كوب من الطحين الأبيض ويمكنك إستخدام أي نوع من الطحين ليس بالضرورة طحين مخبوزات مخصص
قومى بنخل الطحين جيدا ثم ضعيه فى وعاء ناشف وأضيفى ربع ملعقه من الملح ثم ثلث ملعقه من البيكنج بودر
أضيفى حليب بدرجة حرارة الغرفه بالتدريج للعجن
إبدأى بتقليب المكونات الجافه أولآ ثم أبدأى فى وضع اللبن للمكونات ثم العجن حتى تصلى إلى عجين طرى الملمس ولا يلتصق باليد نهائيا
ضعى قليل من الزيت على العجين وقومى بتغطيته ليرتاح مدة لا تقل عن عشر دقائق حتى لا تتقطع العجينه منك أثناء الفرد

طريقة تحضير الحشوة :

يمكنك حشوها بالجبن الأبيض أو الرومى أو اى نوع محبب لكى من الجبن، أو باللحم المفروم لاكن لابد أن يكون كامل مطهى جيدا، ويمكنك حشوها بقطع الدجاج، ولابد أن تكون مطهيه جيدا قبل وضعها ف العجين.

طريقة تحضير القرص:

بعد إنتهاء فترة الراحه للعجين التى لا تقل عن ١٠ دقائق قومى بتقطيع العجين لقطع متساوية لتحصلى على قرص بنفس الحجم قدر المستطاع.
قومى بوضع كمية من الزيت على مكان الفرد وإبدأى بفرد أول قرصه بدأتى بتقطيعها والزيت هنا يساعد على فرد العجين بسلاسه.
إبدأى بوضع الحشوة المحببه لكى ثم إبدأى بلم العجين برفق عليها وكررى هذا فى كل الكمية.
إحضرى طاسة غير لاصقه وضعى بها قليل من الزيت أو الزبد وإبدأى برص القرص بها واحده تلو الأخرى وعلى نار هادئه.
أتركيها على كل جانب مدة لا تقل عن ٤ دقائق وإبدأى بمتابعتها حتى لا تحترق منكى ثم اخرجيها بعد أن تأخذ اللون الذهبى المفضل لكى.
قومى بتغطية القرص بعض الوقت لتكون طرية أطول فترة ممكنه.

طريقة حشوة اللحم المفروم:

المكونات :

1. احضرى نصف كيلو من اللحم المفروم.
2. ثمرة من البصل كبيرة.
3. ثمرة من الفلفل.
4. ملعقتين من السمن.

طريقة التحضير:

قومى بتسخين ملعقتين من السمن ثم ضعى اللحم المفروم حتى يتغير لونه جيدا.
ثم ضعى البصل المفروم على اللحم ثم بعد دقيقين قومى بوضع الفلفل المفروم.
ابدأى بوضع نصف ملعقه صغيرة من الملح وربع ملعقه من كل من والفلفل الأسود والكمون والسبع بهارات