طريقة عمل المش الفلاحي ، يعتبر المش الفلاحي من الوجبات المميزة التي تشتهر بها الحضارات المصرية القديمة، وهو عبارة عن جبنة قديمة مضاف إليها العديد من المكونات التي تعطي لها المذاق المميز والرائحة الخاصة بالمش، وهو من الأكلات التي توارثتها الأجيال على مر العصور، ويعد من ضمن وجبات الإفطار والعشاء، حيث يمكن تقديمه كما هو بدون أي إضافات ويمكن التفنن في عمل أطباق متعددة منه بإضافة الطحينة والخضراوات المميزة ليصبح وجبة شهية مميزة تصلح للتقديم في الإفطار أو العشاء مع أي من أنواع الخبز المحببة للأفراد.

طريقة عمل المش الفلاحي

تحتاج ربات البيوت دائمًا إلى إعداد أطباق ووجبات مميزة ويعتبر المش من ضمن تلك الوجبات التي توارثتها الأجيال من العصور القديمة، حيث اشتهرت الحضارات القديمة بأكملها بتقديمه كوجبة مميزة مع الإفطار، حيث يضاف إليه قشر البرتقال لإعطائه اللون البرتقالي المميز مع الفلفل الشطة والذي يمكن التحكم في كميته لتكون الجبنة بالمذاق المحبب والمناسب للجميع.

ويمكن عمل المش الفلاحي عن طريق إحضار المكونات التالية :

• نصف كيلو من الجبنة الفلاحي.
• كوب من الحليب المغلي.
• 3 معالق من الزيت.
• معلقة من الشطة.
• معلقة من الطحينة.
• كمية من الفلفل الحار.
• كمية من قشر البرتقال المغسول جيدًا.
• نصف كوب من ملح الطعام.

خطوات تحضير المش الفلاحي

• في إناء عميق توضع الجبنة الفلاحي ويضاف لها الملح ويخلط جيدًا من الجبنة.
• يجب مراعاة أن يكون الجبن بشكل سليم وتترك لمدة ست ساعات للتخلص من كافة المياه الزائدة ولكي يتشرب الملح.
• في برطمان نظيف توضع الجبنة الفلاحي بعد أن تتخلص من المياه.
• يضاف اللبن والشطة والفلفل الحار وقشر البرتقال فوق الخليط.
• بعد إضافة المكونات يغلق البرطمان جيدًا للتأكد أن الجبنة سوف تمتزج بكافة المكونات وتأخذ النكهة المميزة.
• يغلق البرطمان جيدًا للحفاظ على المش الفلاحي وتجنب دخول الهواء الذي يفسد الجبنة.
• يترك البرطمان مغلق تمامًا دون فتحه لمدة ستة أيام للحصول على النتائج الإيجابية.
• بعد مرور الوقت المحدد يفتح البرطمان وتأخذ قطع الجبن وسوف تصبح مثل المش الفلاحي تمامًا.
• يقدم المش الفلاحي مع الخبز المحمص ويمكن إضافة الطحينة والطماطم والخيار والفلفل فوق جبنة المش للحصول على وجبة رائعة، وبذلك نكون اوضحنا طريقة عمل المش الفلاحي.