الباتيه من المعجنات سهلة العمل في المنزل لكنها تحتاج لبعض الخطوات التي يتم ترتيبها لكي يكون ناجحاً معنا والميني باتيه يحبه الأطفال كثيراً لصغر حجمه وطعمه الشهي اللذيذ لذلك سوف نقدمه لكم اليوم بالمكونات والخطوات بالتفصيل حتى تقوموا بعمله داخل المنزل لكي يكون متوفر لديكم في أي وقت ولا داعي لشراءه من الأفران بتكاليف كبيرة فإليكم الطريقة بالخطوات والمكونات.

مكونات الميني باتيه

• واحد كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• وملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف معلقة من الملح.
• واحد ملعقة كبيرة من الخل.
• ثلاث ملاعق من الزيت كبيرة.
• نص كيلو من الدقيق.
• واحد ملعقة من البيكنج باودر.
• ثلاث ملاعق من الزبدة.
• ربع كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير الميني باتيه

• أولا نقوم بإحضار كل المكونات التي قمنا بذكرها حتى لا ننسى شيئاً منها.
• علينا إحضار طبقاً غويطا ونضع به كوب الحليب الدافئ ثم نضيف إليه ملعقة الخميرة وملعقة السكر ونخلط جيداً حتى يتجانس كل المكونات ويغطى ويترك لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك يتم إضافة الملح والخل والزيت لخليط الخميرة ويتم التقليب الجيد.
• ثم نحضر الدقيق والبيكنج باودر ونضيفه على الخليط التي قمنا بتحضيره ونبدأ بالعجن الجيد لكل المكونات وعندما تحتاج العجينة إلى ماء نضيف حسب احتياج العجين.
• وعند الحصول على عجينة لينة تكون جاهزة معنا.
• ندهن العجينة بملعقة من الزيت ونتركها ونغطيها ببلاستيك لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• نحضر مفرش المطبخ سيليكون ونرشه بالدقيق ونحضر العجينة ونقسمها إلى جزئيين.
• نأخذ الجزء الأول ونقوم بفرده بسمك مناسب على شكل مستطيل ونحضر ملعقة من الزبدة وندهنها بها.
• ثم نحضر الجبن التي نريد الحشو به ونضعه في أول العجين ثم نقوم بلفه على هيئة رول.
• يتم تقطيعه إلى باتيه صغير الحجم وهو ميني باتيه.
• نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بالزبدة ثم نضع فيها وحدات الميني باتيه ويتم دهنها بملعقة من اللبن ثم نضع عليها السمسم أو حبه البركة.
• نترك الصينية لمدة ربع ساعة ثم يتم إدخالها فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة عندما يأخذ اللون الذهبي يكون جاهزاً ويقدم بوجبة الإفطار أو العشاء بجانب أي مشروب.
• يمكننا الاحتفاظ به في فريزر الثلاجة للأخذ منه وقت الاحتياج.

باتيه الأفران

المكونات

• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة ونصف من الخميرة.
• ثلاث ملاعق من السكر.
• 4 أكواب من الدقيق.
• ثلاث ملاعق من الحليب البودرة اختياري.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير

نحضر الماء الدافئ ونضيف إليه الخميرة والسكر ونقلب ونتركه لمدة عشر دقائق، ثم نحضر الدقيق ونضف إليه الملح واللبن البودرة ونخلط ثم نضيف الزيت ونعجن وأخيرا نضيف خليط الخميرة لباقي المكونات ونعجن جيدا ونتركها ساعة لتختمر ونكمل باقي الخطوات مثل الطريقة الأولى.