تعد المعجنات من أكثر الأطعمة طلبًا، ويفضلها الأطفال والكبار، ويمكن تناولها في أي وقت، كما تعتبر مفيدة للجسم وخاصًة التى تحتوى على عجوة، حيث تمد الجسم بالطاقة والسكريات المطلوبة، ويفضل عملها في البيت على الرغم من توافرها فى المخابز وتعتبر رخيصة الثمن ، ولكن لضمان جودة مكوناتها، والأدوات المستخدمة في طريقة صنعها، كما أنها سهلة التحضير، ولا تحتاج مجهود.

طريقة عمل خبز العجوة

تعد طريقة عمل خبز العجوة في البيت سهلة وبسيطة من حيث مكوناتها وطريقة تحضيرها وخطوات الاعداد قد تمثل في الاتي:

المكونات:

• ثلاث أكواب دقيق.
•  كوب لبن دافئ.
• بيضة.
• نصف كوب زبدة دافئة.
• أربع ملاعق كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ڤانيليا.
• ملعقة بيكنج بودر.
• نصف كيلو عجوة.
• نصف كوب سمسم.

طريقة التحضير

• احضري وعاء به ماء، وضعيه على النار واتركيه حتى يغلي، ثم ضعي العجوة حتى تغلي مع الماء، ثم ارفعيها من الماء وضعي عليها قليل من الزيت ثم اطحنيها في المطحنة.
• احضري وعاء وضعي الدقيق والزبدة واللبن والملح والسكر، واعجني جيدًا لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على عجينة هشة وطرية، واتركيها لمدة ساعة تختمر.
• شكلى التمر على شكل مستطيلات متوسطة الطول.
• بعد تمام التخمر للعجينة، أحضري العجينة وقطعيها كرات متوسطة الحجم.
• افردي كل عجينة على شكل مستطيل، ثم ضعي مستطيل من عجينة العجوة على طرف العجينة.
• لفي العجينة على التمر حتى يتكون شكل رول.
• الصقى طرف العجينة في الطرف التاني حتى تكون بشكل دائري.
• قومي بقص أطراف العجينة  وليس قص كامل، بواسطة سكين أو مقص، حتى تحصلي على شكل وردة.
• ثم احضري صينية مدهونة زيت أو زبدة، ورصي قطع العجين مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخري.
•  احضري المضرب الكهربائي واخفقي البيضة واللبن والڤانيليا، و ادهني وجه العجينة حتى تصبح لامعة وطرية، ثم ضعي السمسم.
•  ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة تقريبًا ١٨٠، واتركيها حتى تمام التسوية، وتأخذ لون ذهبي.
• ثم اخرجيها وغطيها بفوطة جافة نظيفة، لمدة ١٠ دقائق.
• ثم قدميها مع كوب شاي أو لبن، وبالهنا والشفا.

من خلال هذا المقال قدمنا لكم أفضل طريقة لعمل خبز العجوة بمكونات اقتصادية بسيطة، وغير مكلفة.