تعتبر بابا غنوج من أفضل أنواع المقبلات التي يمكن تناولها مع جميع الأكلات، والتي يوجد بها الكثير من الفوائد لأنها تعتمد في تحضيرها على الباذنجان الذي يوجد به نسبة كبيرة من الحديد التي يحتاجها الجسم، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن  طريقة عمل بابا غنوج في المنزل لكي يتم تحضيرها في العزومات، وعلى وجبة الغداء أيضًا.

طريقة عمل بابا غنوج

يمكن عمل بابا غنوج بكل سهولة من خلال مكونات بسيطة تتواجد في أي مطبخ، لذلك فهي غير مكلفة نهائيًا، كما إنها لا تحتاج مجهود في تحضيرها.

المكونات:

• ثمرة كبيرة واحدة من الباذنجان يكون وزنها حوالي نصف كيلو.
• ربع كوب من الطحينة.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• عصير ليمونة واحدة.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من الملح، والكمون والفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة واحدة من الكزبرة المفرومة.
• أوراق البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير:

• نضع الباذنجان في الفرن ونتركه حوالي نصف ساعة أو أكثر حتى ينضج تمامًا.
• نخرجه من الفرن ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
• نقشر الباذنجان وذلك يتم بكل سهولة بعد أن أصبح ناضجًا.
• نحضر وعاء ونضع به الباذنجان، كما نضع عليه باقي المكونات من الزبادي والطحينة والزيت والثوم والليمون والملح والفلفل الأسود والكمون، والكزبرة المفرومة.
• في حالة الرغبة في تناول بابا غنوج حارة يمكن إضافة ربع ملعقة صغيرة من الشطة، ومن الممكن أيضًا إضافة فلفل حار.
• يهرس الباذنجان جيدًا، ومن الممكن أن يوضع في الكبة أيضًا للحصول على القوام المطلوب.
• نضعه في أطباق التقديم، بذلك يكون بابا غنوج جاهز لتناوله مع جميع الأكلات.
• توضع أوراق البقدونس فوق بابا غنوج للتزيين.
• وهذه لم تكون المرة الأخيرة في تحضير بابا غنوج لأنه سوف يحصل على إعجاب كل من يتذوقه سواء كان الكبار أو الصغار، وسوف يطلبونه مرات أخرى كثيرة.

في نهاية مقال طريقة عمل بابا غنوج ذكرنا المكونات التي نحتاج إليها في التحضير، وذكرنا الخطوات التي لابد من اتباعها للحصول على ألذ مذاق لا يمكن إيجاده في أي محل أو مطعم آخر، وبأقل تكلفة أيضًا مما تباع في الخارج.