تعد الكيك من الحلوى السهلة والخفيفة من حيث تناولها ومن حيث إعدادها أيضا، وتعتبر من الحلوى المعشوقة للجميع وخاصة الأطفال حيث أنهم يفضلون تناولها كوجبة مغذية وخفيفة بالنسبة لهم وخاصة إذا كانت الكيك طعمها مميز وجميل، فمن أنواع الكيك اللذيذة كيكة جوز الهند حيث يحتوى جوز الهند على فوائد مذهلة، فإليكم طريقة تحضيرها.

طريقة عمل كيكة جوز الهند

المكونات

• ثلاث اكواب من الدقيق.
• كوب ربع من السكر الناعم.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الزيت.
• ربع كوب من جوز الهند.
• كوب ونصف من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.

خطوات تحضير كيك جوز الهند

• اولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن ونقوم بتحضير الكيك.
• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع الزيت والسكر ونقوم بالخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتكون خليط لونه فاتح.
• نقوم بإضافة البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على قوام كريمى ناعم.
• نضيف الحليب ونقوم بالخفق مرة أخرى حتى تختلط المكونات السائلة مع بعضها تماماً.
• في وعاء آخر نضع الدقيق وعليه الملح والبيكنج بودر وجوز الهند ونقلب جيدا.
• نضيف المكونات السائلة على المكونات الجافة ونقلب برفق حتى يختفي الدقيق.
• نقوم بإحضار قالب الكيك المدهون بقليل من الزيت.
• نسكب خليط كيك جوز الهند في القالب وندخله الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتهدئة الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نترك الكيك في الفرن لمدة من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع حتى تصبح لونها ذهبيا وتنضج من الداخل والخارج.
• نقوم بعمل اختبار للكيك قبل خروجها من الفرن عن طريق وضع سكين أو خلة اسنان وسوف نلاحظ إذا وجدت عجينة بهم فإنها تكون غير ناضجة وإذا أصبح السكين نظيف دون آثار عجين تكون بذلك قد نضجت تماما.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ ثم نقوم بتقديمها مع العصائر أو الشاي.

هذه الطريقة تعد من أسهل الطرق التى تعد بها الكيك وتعتبر كيك جوز الهند من ألذ واحلى أنواع الكيك لأن جوز الهند يحتوى على قيمة غذائية عالية جدا تفيد البشرة والشعر، ويعطى الكيك أيضاً مذاق مميز وجميل.