طريقة المكرونه الإيطاليه الحمراء هو وصفة شهيرة في المطبخ الإيطالي، يتميز بصلصته الغنية والمليئة بالنكهات المجموعة من الطماطم المعصورة والثوم والبصل والأعشاب المختلفة، يمكنك تحضيرها بسرعة وسهولة في المنزل، ويمكن أن يكون وجبة رئيسية لذيذة ومشبعة خلال بضع دقائق، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل المكرونه الإيطاليه الحمراء بالتفصيل.

طريقة المكرونه الإيطاليه الحمراء

تعد المعكرونة أحد أكثر الأطباق شعبية حول العالم، ويحبها الكبار والصغار، وهي سهلة وسريعة الإعداد ويمكن إعدادها بالصوص الأحمر أو مكرونة بولونيز وسنخبركم بالطريقتين بالتفصيل.

المكونات

• 500 جرام من المعكرونة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• علبة صلصة الطماطم (بحجم 400 جرام).
• 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة.
• 2 ملاعق صغيرة من البقدونس المفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ماء (كمية كافية).

طريقة التحضير

• ضعي المعكرونة في وعاء مع الماء المغلي واتركيها لفترة زمنية تختلف باختلاف نوع المعكرونة ولكن في الغالب يستغرق الأمر من 10 حتى 15 دقيقة، ثم قومي بتصفيتها.
• في قدر عميق، ضعي الزيت وسخِّنيه على نار متوسطة.
• أضيفي الثوم والبصل وقلبي المكونات حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.
• أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل وقلبي المكونات جيدًا.
• أضيفي المعكرونة للصلصة وقومي بالتحريك حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة.
• قدِّمي المكرونة ساخنة مع الكزبرة والبقدونس المفروم.

سباغيتي بولونيز

المكرونة الإيطالية بوصفة شهية تسمى بـ “سباغيتي بولونيز”، وهي من الأكلات الشعبية في إيطاليا وحول العالم، ستحتاج إلى المقادير التالية:

المكونات

• مكرونة “سباجيتي”، حوالي 500 جرام.
• لحم مفروم، حوالي 500 جرام.
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• فص ثوم واحد، مفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• علبة صلصة الطماطم المفرومة، حوالي 400 جرام.
• ملح وفلفل.
• رشة من البقدونس المفروم.

الخطوات

• اسلقي المكرونة وفقًا لتعليمات العلبة، وينصح بإضافة ملح في الماء المستخدم لإنتاج نكهة جيدة.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف البصل والثوم وحرك حتى يتحولان إلى اللون الذهبي وتظهر الرائحة الذكية ممتعة.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبه حتى يتماسك ويصبح سميكًا، ثم اضيفي الملح والفلفل.
• ثم، أضيفي صلصة الطماطم المفرومة ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق مع التقليب بشكل جيد.
• أخيرًا، أضيفي المكرونة المسلوقة إلى هذه الصلصة وحركيها حتى تمتزج جيداً، ثم زينيها بالبقدونس المفروم.

قدمنا لكم طريقتين مُختلفتين للمكرونة الإيطالية وهما طريقة المكرونه الإيطاليه الحمراء وطريقة سباغيتي بولونيز يمكنكِ الاختيار فيما بينهما وفقاً للمكونات المتوفرة لديكِ.