تعتبر الكيكة بشكل عام من ألذ أنواع الحلويات الشهية جداً والممتعة، وهي بالنسبة للكثيرون عشق لا ينتهي وتحديداً الأطفال، وهناك الكثير من أنواع الكيك المختلفة والتي تتمتع بالنكهات الرائعة ومنها كيكة الشوكولاتة وكيكة البرتقال وغيرها، والبعض يفضلن كيكة الحليب المختلفة تماماً والتي تتمتع بطعم لذيذ وقوام هش للغاية والمناسب تقديمها في الكثير من المناسبات والأوقات المختلفة، وتحرص ربات البيوت على معرفة كيفية تحضير كيك الحليب لتقديمها في وجبة الفطار أو العشاء كنوع من التغيير وكسر الروتين المعتمد عليه، وخلال هذا المقال سوف نوافيكم طريقة عمل كيكة الحليب.

طريقة عمل كيكة الحليب

تعتبر كيكة الحليب من أشهر أنواع الكيكة التي يقبل الجميع على تناولها بشكل مستمر، وهي من الحلويات الشهية للغاية التي تتمتع بطعم رائع للغاية جداً، ويمكن تقديمها في أي وقت، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها الاقتصادية الغير مكلفة.

المكونات

• كأس ونصف دقيق أبيض.
• كأس سكر.
• كوب إلا ربع حليب.
• كوب إلا ربع سمن أو زبدة.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير:

• في وعاء نضع الحليب ويرفع على النار ونضيف له الزبدة، ويترك حتى يصبح الحليب دافئ وتذوب الزبدة، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
• في وعاء الخلاط الكهربائي نضع البيض مع الفانيليا والسكر، ونقوم بخفقهما معاً حتى تتجانس المكونات.
• ننزل بخليط الخليط والزبدة للسكر ونستمر في الخفق الجيد حتى يصبح الخليط كريمي قليلاً.
• نضيف على الدقيق البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم ونقلب.
• ننزل بخليط الدقيق على خليط البيض والحليب ونخفق حتى تتكون عجينة متماسكة القوام.
• نحضر صينية مناسبة تدهن بالقليل من الزبدة ورشة دقيق.
• نصب خليط الكيكة في الصينية ونحركها ليصبح الخليط متساوي ونخرج الهواء منها.
• ندخل الكيكة في الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
• نخرج الكيكة من الفرن ونتأكد أن النضح اكتمل من خلال غرس خلة أسنان فيها.
• بعد أن تبرد الكيكة تقطع وتقدم مع كوب الشاي واللبن وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة البرتقال ومكوناتها:

• 2 كوب دقيق.
• 4 حبات بيض.
• كوب عصير برتقال.
• كوب زيت.
• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة خل.
• فانيليا.

طريقة التحضير:

• في وعاء الخلاط نضع البيض والفانيليا والسكر ونخفقهما جيداً.
• نضيف السكر والزيت والبرتقال والخل ويتم الخلط بشكل جيد حتى تتداخل المكونات.
• في وعاء نقلب البيكنج بودر والدقيق معاً، ثم نضيف الدقيق للمكونات السائلة ونستمر في الخفق حتى تتكون عجينة سائلة بعض الشيء.
• في قالب الكيكة نصب الخليط وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة لتنضج تماماً.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة وتحتاج إلي:

• 2 كأس دقيق.
• كأس ونصف سكر.
• 3 بيضات.
• باكو فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• كأس حليب.
• نصف كأس زيت.
• كيس بكينج بودر.
• ذرة ملح.

مكونات صوص الشوكولاتة:

• كوب حليب.
• ربع كوب كاكاو خام.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• ربع كوب ماء.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير:

• نقوم بتجهيز الصوص من خلال وضع السكر والحليب والماء والكاكاو في وعاء، ويرفع على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي ليصبح الخليط ثقيل.
• نضيف على الخليط الزبدة ونستمر في التقليب ثم يرفع الخليط من على النار، ثم يترك ليبرد تماماً.
• في وعاء نقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والكاكاو في وعاء ونقلبهما.
• في وعاء أخر نقوم بوضع البيض والفانيليا ونخفقهما بالمضرب الكهربائي ليتضاعف حجم المزيج.
• نضيف للمزيج السكر مع الزيت والحليب ونخفق من جديد.
• نضع الخليط السائل على الدقيق ونقلب بالمضرب الكهربائي لتتجانس المكونات.
• في قالب الكيكة المدهون بالزبدة ورشة دقيق، يصب خليط الكيكة.
• ندخل القالب الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة وتترك 25 دقيقة لتنضج الكيكة تماماً.
• نخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد ثم يصب عليها الصوص وتقطع وتقدم بعد ذلك.